Sagra da Far' nèdd (Farina di ceci)

La sagra più grande d’Italia sta arrivando

Ferve l’attesa per la Sagra da far’nèdd e dei Sapori di Puglia Città di Rodolfo Valentino che avrà lungo nella magica cornice del Centro Storico di Castellaneta il prossimo 8 agosto.

A sponsorizzare questa edizione della sagra sono Gallerie Auchan Taranto e Marte Formaggi.

Gallerie Auchan Taranto ha creduto per il secondo anno consecutivo nella Sagra da far’nèdd e dei Sapori di Puglia Città di Rodolfo Valentino, per far conoscere ulteriormente una struttura comprendente 52 negozi, tutti climatizzati, dove si trova la massima convenienza, grande divertimento e ampio parcheggio con 2.200 posti auto.

Anche Marte Formaggi ha voluto rinnovare la sua partecipazione alla Sagra da far’nèdd e dei Sapori di Puglia Città di Rodolfo Valentino con la ricotta forte che è tra i prodotti più rappresentativi dell’eccellenza casearia pugliese, che rinnova la tradizione del latte di pecora avviato alla stagionatura per la produzione di ricotta piccante. La Sagra da far’nèdd e dei Sapori di Puglia Città di Rodolfo Valentino ha accolto di buon grado l’abbinamento con la ricotta forte che è utilizzata per condire pasta, insalate, verdure e che sarà fatta degustare durante la serata del 8 agosto con crostini.

Sostengono l’iniziativa anche Regione Puglia, Provincia di Taranto e Comune di Castellaneta, nonché Birra Raffo, Divella, Algida, Salumi Veroni, Supermercati Dok Gruppo Giandomenico, Hotel Ticho’s e Panificio Moderno.

La Sagra da far’nèdd e dei Sapori di Puglia Città di Rodolfo Valentino é giustamente considerata la più grande d’Italia con i suoi 2 km di percorso nel cuore della storia architettonica castellanetana, ed è caratterizzata dalle degustazioni delle sue bontà locali e naturalmente da “a Far’nèdd' ”, la farina ricavata macinando i legumi, in particolare ceci, delle innumerevoli declinazioni culinarie, che ha sfamato decine di generazioni prima di scomparire dalle tavole nostrane.

Questo cibo dei poveri, alimento di sussistenza, oggi splende di luce nuova come tante altre pietanze: è il revival delle tradizioni popolari, che macina addetti ed appassionati soprattutto durante la stagione estiva. La “Sagra da Far’nédd’ “ ogni anno ad agosto nel Centro Storico di Castellaneta, oltre lo scopo spiccatamente promozionale e turistico, custodisce quasi inconsciamente un significato di profondo valore:“Le radici non si recidono perché ci sostengono”

Partire dalla “Far’nèdd’“ nel 2002, ha avuto il significato per l’associazione Uni.Com.Art. di compiere un viaggio a ritroso nel tempo, alla ricerca di qualcosa che identificasse il territorio e le sue popolazioni.

La farina di ceci, da sempre molto diffusa e versatile, ha offerto la sponda per rammentare le radici, appunto, fatte di tipicità che oggi hanno un valore inestimabile. Il sacro della cultura tradizionale ed il profano dell’economia di mercato hanno trovato la loro sintesi in questa sarabanda di prelibatezze servite all’ombra dei vicoli, chiese e palazzi storici: una formula vincente, data l’affluenza delle oltre 35 mila presenze della passata edizione.

Tra un assaggio e l’altro, uno scorcio di Centro Storico, ai visitatori è offerta l’opportunità di vivere le sensazioni tipiche offerte dalle melodie dei gruppi musicali che allietano la lunga serata della Sagra da far’nèdd e dei Sapori di Puglia Città di Rodolfo Valentino.

Domenica 8 agosto
Dalle ore 20.00
Centro Storico
Castellaneta (Taranto)