Ristorante ipogeo nel centro storico di Castellaneta, dove la tradizione gastronomica convive con la qualità dei prodotti e la creatività. Nato dal recupero di un vecchio forno comune a legna dove la popolazione portava i propri alimenti a cuocere, ha una storia antica circa mille anni che vede il luogo trasformarsi in chiesa rupestre, frantoio e infine agli inizi del "900 in forno.
Serviamo piatti della tradizione rivisitati in chiave creativa per far rivivere i sapori ormai schiacciati dalla globalizzazione gastronomica.