Due Passi in Vigna Ep16

Vinario4 e Mercato Centrale Roma presentano la 16ª edizione di Due Passi in Vigna, una giornata dedicata al rapporto tra vino, cucina e convivialità. L’appuntamento è in programma sabato 10 ottobre 2026 al Mercato Centrale Roma, in via Giolitti 36.

Il tema di questa edizione sarà “Il vino che verrà”: un’idea di vino pulito, vicino, equo e attento alla sostenibilità, al rapporto con i territori, alle persone e ai consumatori. La manifestazione si inserisce inoltre nel decimo anniversario del Mercato Centrale e amplia la propria proposta con degustazioni, cucina, masterclass, laboratori e musica.

Dalle 11 prenderanno il via le masterclass dedicate alla cucina e al vino. Luca Mastracci accompagnerà il pubblico alla scoperta de “L’impasto perfetto”, mentre Dennys Rodriguez proporrà “La Tartare”, con quattro interpretazioni differenti. Arcangelo Dandini racconterà invece il supplì romano, in abbinamento al Cesanese.

Per tutta la giornata saranno attivi i Laboratori del Gusto a cura del ristorante Cucina Mediterraneo, con appuntamenti dedicati alla pasticceria, alla pasta fresca, alle cucine del Mediterraneo orientale e alle tradizioni gastronomiche delle isole del Mar Tirreno. In programma maritozzi, veneziane, brioche salate, tagliatelle ai funghi porcini, raviolo cacio e pepe, Gözleme, Muhammara, Shakshuka, spaghetto alla murena e Cappunadda carlofortina.

Alle 18 sarà presentato “Il vino del tempo ritrovato”, progetto che coinvolge Jacopo Manni dell’Università di Tor Vergata e Rocco Toti di Fra i Monti. L’incontro sarà accompagnato dalla degustazione in anteprima del pet-nat prodotto nell’ambito del progetto.

Dalle 17 alle 22 saranno aperti i banchi d’assaggio con produttori, vini artigianali e proposte gastronomiche degli Artigiani del Mercato Centrale. La giornata proseguirà con il dj-set di Daniel Si, previsto dalle 19 alle 23.

Il programma comprende masterclass, laboratori di pasticceria e pasta fresca, incontri dedicati al Mediterraneo orientale e alle isole del Mar Tirreno, degustazioni e musica. L’orario complessivo dell’evento è 11–23.

Il ticket degustazione costa 20 euro e comprende le degustazioni di vino e due gettoni food. Le masterclass costano 20 euro. I Laboratori del Gusto hanno prezzi compresi tra 10 e 25 euro: Pasticceria Lab 20 euro, Pasta Fresca Lab 25 euro, Piatti del Mediterraneo orientale 20 euro, Le isole del Mar Tirreno e la loro cucina 10 euro.

L’organizzazione è a cura di Vinario4 e Mercato Centrale Roma.
Web: www.vinario4.it