il Tacco di Bacco
 
Oggi è martedì 15 ottobre 2019!

ashearer

Visitatore occasionale,


Buona cucina, servizio da censura

Park Hotel San Michele Martina Franca

Sono stato ospite di un 18 compleanno serale circa un mese e mezzo fa..ottime tutte le portate servite, dall'antipasto alla frutta, ma servizio davvero PESSIMO..probabilmente a causa del ritardo con cui si è iniziato (cosa che può capitare in occasione di una ricorrenza in cui devono radunarsi diverse persone) o non so bene per quale altro motivo, siamo stati letteralmente ingozzati..portate servite in tempi ristrettissimi, in pratica non si aveva tempo di respirare..ad es. veniva servito il primo, dopo 30 secondi il cameriere passava per chiederti se si gradiva il bis, ma che senso ha farlo se si è appena iniziato a mangiare? i tavoli venivano sbarazzati anche se c'erano commensali che dovevano ancora terminare, mettendo ad estremo disagio gli stessi..se ci si alzava ad es. per andare in bagno, il piatto da poco iniziato o addirittura da iniziare veniva portato via..camerieri estramente frettolosi con le facce scure da funerale che avevano solo fretta di finire quanto prima..ad un certo punto anche gli chef sono usciti dalla cucina, ad attendere con le bracce conserte che si finisse..insomma un qualcosa di veramente scandaloso specie per un posto 4 stelle che dovrebbe fare dell'accoglienza e della professionalità, oltre che della qualità dei cibi, il suo punto di forza..poi ci lamentiamo che c'è la crisi e le persone non tornano nei locali..io personalmente, in un posto simile, con un servizio del genere, non ci tornerei..

recensione scritta giovedì 4 luglio 2013
Colori
4 su 5
Suoni
4 su 5
Servizio
1 su 5
Sapori
4 su 5
Il Conto
1 su 5
Globale 3 su 5

Ormai troppo per caro per la qualità offerta

la Panca Martina Franca

Per una pizza discreta, sicuramente buona, ma senza punte d'eccellenza, da quando si sono trasferiti nella nuova location, chiedono davvero i numeri..il servizio, tra l'altro, non sempre è così attento e preciso..per un prezzo minore si trovano tante altre pizzerie alla pari o anche migliori..decisamente meglio nelle sedi vecchie..

recensione scritta giovedì 4 luglio 2013
Colori
3 su 5
Suoni
2 su 5
Servizio
3 su 5
Sapori
3 su 5
Il Conto
5 su 5
Globale 2 su 5

La migliore pizza di Martina e dintorni

Da Zio Giacomo Martina Franca

Come scritto nel titolo, a parere personale, si tratta della miglior pizza di Martina e dintorni..alta, morbida, altamente digeribile, saporita, con numerosi gusti anche poco comuni..se poi si è amanti della pizza croccante a cracker è chiaro che questo posto non fa per voi..buona anche la birra alla spina, la Hacker - Pschorr..prezzi un po' più alti della pizzeria media, ma la qualità si paga..(in altri posti si chiede anche di più per un prodotto decisamente peggiore)..servizio abbastanza rapido efficiente, in particolare il cameriere principale (credo si chiami Walter) sempre attento, educato e gentile..

recensione scritta giovedì 4 luglio 2013
Colori
3 su 5
Suoni
3 su 5
Servizio
4 su 5
Sapori
5 su 5
Il Conto
3 su 5
Globale 4 su 5

Facciamo un po' di attenzione

El Paso Martina Franca

Da sempre pub di riferimento a Martina, per le ottime birre, la discreta cucina, l'efficienza e la cordialità del servizio e del titolare, ed i prezzi onesti..però, da quanto si è ingrandito (circa 3 anni ormai), è facile incappare in inperfezioni o improvvisi cali di qualità..qualche sera abbiamo passato il limite; servita la classica insalata el paso con petto di pollo scurissimo (mah, non voglio aggiungere altro) pieno di porcherie nere (residui della piasta non pulita bene), insalata con verde assente (solo gambi e qualche foglia sbiadita)..patite fritte mosce (probabilmente scongelate), insomma le prendevi in mano e si piegavano su se stesse..inutile dire che ci sono rimasto molto male..spero si sia trattato di un singolo episodio, che non si verifichi mai più..

recensione scritta giovedì 4 luglio 2013
Colori
4 su 5
Suoni
3 su 5
Servizio
4 su 5
Sapori
3 su 5
Il Conto
3 su 5
Globale 3 su 5

improvvisazione totale

La Locanda del Macellaio Martina Franca

titolo e recensione che si riferiscono alla location estiva di Torre Canne.. tutto ciò che a Martina è punto di forza, a Torre Canne è assente o esattamente l'opposto..1) onestà: a Martina, dopo la scelta, la carne viene pesata e prezzata dinanzi a te, nella sede di Torre Canne i ragazzi fanno gli gnorri e ti accompagnano al tavolo; 2) qualità della carne e pulizia: a Martina il bancone sempre pulito con carne rossa, viva, mentre a Torre Canne la carne si presenta, già a vista, meno fresca; 3) personale: a Martina personale gentile e compente, a Torre Canne, invece, servizio improvvisato e scontroso..ma scendiamo nel dettaglio della mia esperienza: dopo aver atteso 1 h e 10 la mia ordinazione (per carità c'era gente prima di me, e bisogna attendere i tempi di servizio, ma a Martina non ho mai aspettato così tanto neanche con il locale ben più pieno), la mia ordinazione (straccetti e bombette) viene servita rispettivamente ai tavoli alla mia sx e alla mia dx (arrivati dopo di me)..dopo aver fatto notare l'accaduto, la ragazza del servizio prima afferma che non dipende da lei, poi si scusa riconoscendo l'errore e invitandomi a prendere nuovamente l'ordinazione..(anche qui, per carità, può capitare di sbagliare, anche se si tratta di un errore pacchiano, visto che in tutto c'erano 3 tavoli da servire)..nel frattempo la carne ordinata era in parte finita ed ho dovuto modificare in parte l'ordinazione..questa volta dopo 15 minuti le bombette ordinate, arrivano solo in parte, crude e acquose, praticamente immangiabili e per questo lasciate in buona parte nel piatto..gli straccetti mai arrivati, perchè convinti di avermeli serviti, ma in realtà come già detto, erano stati serviti al tavolo affianco..nessuno viene a chiedere, dopo il colossale errore, se tutto andasse bene, ma solo tanto menefreghismo..di contorno, nel frattempo mi era stata servita una patata al forno marrone, bruciata o pluriscaldata..insomma tutto sbagliato, un disatro su disastro..nonostante ciò uno dei gestori era pronto ad impugnare la comanda e farmi il conto, mentre l'altro, seppur in maniera non molto elegante, ha detto che non era il caso..diciamo il minimo dopo una serata del genere..cmq non credo di dare una nuova chance..ps ribadisco la mia recensione si riferisce a Torre Canne..a Martina, sia nella sede nuova, che in quella vecchia, non ho mai avuto nessun tipo di problema, anzi è stato sempre tutto PERFETTO..

recensione scritta giovedì 4 luglio 2013
Colori
1 su 5
Suoni
1 su 5
Servizio
1 su 5
Sapori
1 su 5
Il Conto
1 su 5
Globale 1 su 5
Venerdì 12 luglio 2013, ashearer scrive

fortunatamente sono tornato a cenare a Martina e ho potuto riconciliarmi con il locale..carne squisita e cotta magistralmente, personale gentile ed efficiente, anche nelle piccole cose quali ad es. portare subito il condimento richiesto, chiedere se tutto va bene, se l'ordinazione è arrivata, ecc..Antonio, il titolare, sempre attento nelle anche nelle piccole gentilezze che fanno felice il cliente..così va bene!

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Indice di ashearer

Martina Franca (5)

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