Xxiii Sagra Dell'Oliva Termite di Bitetto

L’Oliva Termite di Bitetto, conosciuta per le sue peculiari caratteristiche organolettiche quali il sapore, la polpa, la fragranza e la forma, rappresenta una risorsa e una tipicità autoctona. Possiede delle specificità chiaramente distintive: un sapore marcato dal retrogusto leggermente amarognolo, una forma leggermente allungata e una polpa pastosa e consistente, che contribuiscono a rendere questa varietà di oliva un’eccellenza enogastronomica e agroalimentare.
Vi aspettiamo nel suggestivo percorso fra i sapori, gli odori e i colori con i quali siamo cresciuti, con i quali cresceranno le generazioni che verranno, con i quali son cresciuti i nostri precedessori, al cospetto della magnificenza delle architetture del nostro Borgo Antico, allietato da ottima musica.

PROGRAMMA DEGLI EVENTI

Sabato 1 ottobre 2016
ore 18.00 : Incontro tecnico- scientifico presso la Sala Consiliare del Palazzo di Città "Quale valorizzazione per la Termite di Bitetto?"
Intervengono Bernardo De Gennaro, docente associato di Economia Agraria, Salvatore Camposeo, docente di Arboricoltura generale e Maria Lisa Clodoveo, esperta in Tecnologia alimentare.
ore 20.00 : Apertura della Sagra in piazza Aldo Moro con premiazione dell'oliva più pesante, dello stand più bello e buffet a cura degli studenti dell'I.I.S.S. "Ettore Majorana" di Bari.
ore 20.30 : Installazione fotografica a cura dell' ArcheoLabA "L'aratro, la sporta e la pignatta" preso l'Antico Frantoio Somma.
ore 21.00 : Zimbaria in concerto in piazza Aldo Moro.

Domenica 2 ottobre
ore 10.00: Cooking show a cura degli studenti dell'I.I.S.S "Ettore Majorana" in piazza Aldo Moro.
Ore 11.30: Aperitivo bitettese con l'Oliva Termite con intervento della soprano Annalisa Carbonara presso l'Antico Frantoio Somma.
Ore 17.30: Premiazione del Concorso di scrittura "Ma che bontà... a tavola con i Nonni!" a cura dell'UTE "Carpe Diem" in Piazza Aldo Moro
Ore 19.00: "Oliva e Olio. Connubio perfetto. Focus sull'Extravergine". Guida alla degustazione dell'olio extravergine d'oliva a cura del Dott. Francesco Matarrese, Capo Pael A.M.E.D.O.O Camera di Commercio di Bari, presso l'Antico Frantoio Somma.
Ore 20.30: Conturband in concerto in Piazza Aldo Moro.



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