Festa della mietitura e del grano

E' arrivato anche quest’anno per la Masseria Battaglinii il momento della tanto attesa mietitura.
Il 15 luglio sarà eseguita la mietitura del grano tenero della varietà Bianchetta, lo stesso grano piantato tra i tanti ulivi della Masseria. La festa della mietitura rappresenta una delle più antiche tradizioni rurali: infatti, la mietitura e la trebbiatura rappresentavano la garanzia di avere il pane e, quindi, la sopravvivenza tutto l' anno.
Alla Masseria Battaglini cerhiamo di dare spazio ed onore a tutte le antiche tradizioni contadine condividendole con gli amanti delle antiche tradizioni rurali, appassionati, curiosi e buongustai, a chi crede nei forti valori di un tempo, legati al lavoro, alla famiglia e alla religiosità.
E’ una iniziativa dedicata all’alimento principe della nostra alimentazione, il grano, e alla cultura che intorno ad esso si è sviluppata nei secoli e che, negli ultimi anni, ha riportato in auge quei grani antichi – Senatore Cappelli, Simeto, Saragolla, Tumminia, Bianchetta ecc. – che non sono che varietà del passato rimaste autentiche e originali, ovvero che non hanno subìto alcuna modificazione da parte dell’uomo per aumentarne la resa e per questo hanno una resa molto minore rispetto al più diffuso e moderno grano. Le loro spighe sono alte con sfumature scure e chicchi irregolari.
Alla Masseria Battaglini siamo in riconversione bio e trattiamo Simeto e Bianchetta quegli stessi grani di cui condivideremo con voi sapori e profumi.
Inizieremo l’evento con la benedizione dei campi e del grano per quindi proseguire con la cena, un po’ di musica rurale e perché no qualche ballo.
Ognuno di voi porterà con sé un mazzetto beneaugurante di spighe legate con un nastro rosso e, spero, la serenità interiore che solo il vivere di cose semplici sembra capace di dare.

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Focaccia bruschettata di Senatore Cappelli con pomodoro appeso pugliese e scamorza

Arancini di farro e orzo perlato ai funghi porcini

Flauti di pane pizza fritti "en sourprise"

Orecchiette alla crudaiola con la rucola selvatica

La brace di spiedini misti con le patate "sotto la cenere"

Semifreddo al basilico ed alla menta
Torta gelata al profumo di grano e fiori d'arancio
La torta della Festa del grano

L'anguria ed il Melone

Primitivo di Manduria e Verdeca ghiacciati

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA DA EFFETTUARSI AI N° 3925833330 O AL N° 339 570 0573 ENTRO VENERDI' 14 LUGLIO ORE 16.00

Web: www.masseriabattaglini.it