Sagra della Pecora

Dal 14 al 16 settembre, l’ex monastero del soccorso di altamura sarà il teatro della prima edizione della “sagra della pecora”, ideata da algramà ed organizzata con la collaborazione della confcommercio, del comitato feste “madonna del buoncammino”, dello slow food condotta delle murge e il consorzio per la tutela e la valorizzazione del pane di altamura dop. La sagra è finalizzata a trasformare in “risorse” le tradizioni murgiane. Il format si propone come una provocazione, finalizzata a far emergere le eccellenze attraverso l’aggregazione ed il coordinamento dei componenti ed elementi di una “filiera”, validata dalla e con la storia, con la cultura o eventi di carattere culturale.

Parallelamente alle degustazioni ordinarie, la tre giorni da pecora proporrà eventi di particolare spessore, dal sottotitolo “Pecor’è” che hanno il fine di evidenziare l’articolazione del format secondo vari interessi.

Per la mattina del sabato e la mattina della domenica (15 e 16 settembre) sono programmati laboratori/dimostrazioni destinati ai bambini (e ai genitori) al fine di coinvolgerli nelle fasi della trasformazione del latte, nonché della lavorazione della lana. inoltre, in collaborazione con il consorzio del pane di altamura dop, laboratori sulla preparazione del pane.

Nella giornata del 14 e 15 settembre dalle ore 22,00 sarà anche previsto l'evento
"le pecore zoppe-festa dedicata ai giovani"


Nel tardo pomeriggio (ore 18,00) dei giorni 15 e 16 settembre si terranno laboratori di analisi sensoriale seguendo un percorso guidato.
Giuditta dina Lagonigro (sommelier e blogger, già componente delle commissioni della guida “vini buoni d’italia”),
Michele Polignieri (medico veterinario ed esperto critico di gastronomia),
Michele Faccia (professore associato di scienze e tecnologie alimentari presso l’Università di Bari e referente regionale dell’associazione nazionale assaggiatori di formaggi, delegazione di bari) accompagneranno i degustatori nella ricerca delle sensazioni destate dagli alimenti (carne o formaggio di pecora altamurana), nonché nella individuazione delle tecniche di abbinamento del vino o della birra.
Web: www.algramamurgia.it/?p=627