Evoluzione Naturale - Due giorni dedicati al vino naturale

𝗘𝗩𝗢𝗟𝗨𝗭𝗜𝗢𝗡𝗘 𝗡𝗔𝗧𝗨𝗥𝗔𝗟𝗘 𝟮𝟬𝟮𝟯
𝗜𝗡 𝗣𝗨𝗚𝗟𝗜𝗔 𝗧𝗢𝗥𝗡𝗔 𝗟𝗔 𝗙𝗜𝗘𝗥𝗔 𝗗𝗘𝗟 𝗩𝗜𝗡𝗢 𝗡𝗔𝗧𝗨𝗥𝗔𝗟𝗘

Torna a fine gennaio, con la quarta edizione, la fiera Evoluzione Naturale.
La rassegna pugliese dedicata al mondo dei vini naturali, ormai conosciuta e apprezzata da vignaioli, professionisti e wine lovers aprirà i banchi d’assaggio il 22 e 23 gennaio 2023. A Grottaglie, terra conosciuta in tutto il mondo per la pregiata ceramica artistica e l’uva da tavola, una due giorni alla scoperta di etichette e vignaioli provenienti da diverse regioni italiane e dall'estero uniti dall’attenzione all’ambiente e dalla sostenibilità delle pratiche adottate in vigna e in cantina.
Non solo degustazioni, a Evoluzione Naturale c’è spazio anche per l'approfondimento. Previsto per domenica 22 gennaio il convegno “Il vigneto, bioindicatore climatico naturale”. Con Sante Laviola, climatologo e ricercatore del CNR e Matteo Galello, cronista del vino, esperto conoscitore del movimento dei vini naturali si cercherà di ricostruire la vita di un vigneto attraverso i dati climatici ufficiali. Un cammino che ripercorre gli andamenti stagionali delle decadi passate e che guarda verso quello che potrebbe vivere una vigna di oggi nel prossimo futuro.
Interessante sarà il contributo di Corrado Dottori, vignaiolo a Cupramontana, attivista e autore di libri che affrontano, con sguardo critico, la tematica del cambiamento climatico.
Presenti, come sempre laboratori di degustazione tematici e l’area food dove poter degustare prodotti tipici raccontati in modo dettagliato da chi vive ogni giorno la tradizione del territorio.
Nella due giorni pugliese i vignaioli si presenteranno con degustazioni aperte al pubblico, del settore horeca e appassionati, con l’obiettivo di portare a conoscenza di una platea sempre più vasta filosofie, metodi di lavoro, in vigna e in cantina in assoluta armonia con la natura.
Evoluzione Naturale è un’occasione unica nel 𝗦𝘂𝗱 𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮 per scoprire e assaggiare le ultime produzioni e acquistare direttamente dal produttore.

Per informazioni
E-mail: info@evoluzionenaturale.org
Facebook: @evo.naturale
Instagram: @Evoluzione_Naturale
Web: evoluzionenaturale.org
Web: www.evoluzionenaturale.org