28^ Festa del «grano Buono di Rutigliano»

28^ Festa del «grano Buono di Rutigliano»

Si svolgerà Domenica 7 Luglio la tradizionale Festa del «grano Buono di Rutigliano», a cura dell’associazione PortaNuova con il Comune di Rutigliano e il Gal del Sud Est Barese e in collaborazione con Sensazioni del Sud di Conversano e Tipica aps di Adelfia.
Giunta alla 28^ edizione, la Festa del «grano Buono di Rutigliano» propone anche quest’anno un suggestivo percorso tra i caratteristici vicoli del Borgo Antico di Rutigliano alla riscoperta dei sapori della tradizionale cucina rutiglianese, a partire dal “grano Buono con i ceci neri”, il piatto tipico per eccellenza della cucina rutiglianese, per poi proseguire con tante altre gustose proposte culinarie.

Dalle ore 20 inizierà la distribuzione delle pietanze a base di grano Buono, mentre nelle piazze del Borgo Antico si esibiranno gruppi musicali.
Convegni, Mostre d’arte, mercatini e visite guidate arricchiranno il programma della 28^ Festa del «grano Buono di Rutigliano».

Il «grano Buono di Rutigliano», cucinato nei tegami di terracotta prodotti nelle botteghe dei figuli locali, costituisce la base della tradizionale gastronomia di Rutigliano.

Gli scavi archeologici attestano che le spighe dorate venivano coltivate e i chicchi di grano Buono cucinati nel territorio di Rutigliano già 8.000 anni fa.

Nel 2020 il «grano Buono di Rutigliano» è stato iscritto nel «Registro regionale delle risorse genetiche autoctone di interesse agrario, forestale e zootecnico» della Regione Puglia e nel nell’Anagrafe Nazionale della Biodiversità del Ministero dell’Agricoltura. Nello stesso anno, il GalSeb ha creato il marchio di tutela e riconoscimento «grano Buono di Rutigliano» che ha avuto il benestare del Ministero dello Sviluppo Economico, con pubblicazione sul «Bollettino Ufficiale dell’Ufficio Italiano brevetti e marchi».

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