Forni e Frantoi 2025 a Bitonto: profumi, tradizioni e sapori in un viaggio sensoriale nel cuore della città 29 e 30 Novembre 2025

Forni e Frantoi 2025 a Bitonto: profumi, tradizioni e sapori in un viaggio sensoriale nel cuore della città 29 e 30 Novembre 2025

Il profumo della focaccia appena sfornata che invade i vicoli antichi, l’aroma dell’olio nuovo che scorre dorato nei frantoi, il calore dei forni dove mani esperte custodiscono gesti tramandati da generazioni: è da questa essenza che nasce “Forni e Frantoi”, la manifestazione che il 29 e 30 novembre tornerà a trasformare Bitonto in un itinerario sensoriale fatto di sapori, saperi e tradizioni condivise.

Giunta alla sua quarta edizione, l’iniziativa — organizzata dall’Associazione Bonum Totum e dal Comune di Bitonto all’interno del progetto Bitonto Comunità dell’Olio, promosso dall’Associazione Nazionale Città dell’Olio — rappresenta un invito a riscoprire le radici gastronomiche e culturali del territorio. Un viaggio attraverso forni storici e frantoi che, da decenni, custodiscono il patrimonio culinario della città. Collaborano alla manifestazione l’Associazione Culturale Oikos, Confartigianato Bitonto, Slow Food – Presidio Bitonto, oltre alla suggestiva Masseria Lama Balice, una delle location principali.

Un laboratorio diffuso tra forni e frantoi storici

Durante le due giornate, Bitonto si trasforma in un vero laboratorio a cielo aperto, dove il pubblico può avvicinarsi ai mestieri del pane, dell’olio e dei dolci locali. Attraverso racconti, dimostrazioni dal vivo, degustazioni e momenti di incontro, panificatori, pasticcieri, frantoiani e artigiani del gusto diventano i protagonisti di un percorso capace di unire memoria e contemporaneità.

Ogni forno e ogni frantoio coinvolto apre le proprie porte ai visitatori, offrendo un’occasione unica per scoprire tecniche, storie familiari, segreti antichi e gesti che fanno parte dell’identità gastronomica bitontina. Un’esperienza immersiva che celebra la cultura del cibo come patrimonio condiviso.

Una lotteria per portare a casa i sapori di Bitonto

A rendere l’evento ancora più coinvolgente è la lotteria ufficiale: i biglietti, acquistabili al costo di un euro, permettono di partecipare all’estrazione del 30 novembre. In palio sei lattine di olio extravergine di oliva e venti focacce, ritirabili presso i forni aderenti. Un modo semplice e gustoso per portare a casa un frammento dei sapori autentici del territorio.

Tradizione, comunità e identità: l’anima dell’evento

“Forni e Frantoi” nasce con obiettivi chiari: valorizzare il territorio, promuovere le tradizioni locali, rafforzare la collaborazione tra le realtà attive nella comunità e costruire un evento che sia autentico, partecipato e profondamente identitario. È un’occasione in cui Bitonto si racconta attraverso ciò che da sempre custodisce con cura: i suoi profumi, i suoi sapori e la sua gente.

Un appuntamento che non è solo festa, ma narrazione viva del territorio, capace di unire generazioni, luoghi e memorie, dando voce a una cultura gastronomica che continua a essere simbolo di appartenenza e orgoglio cittadino.