FOOD & DESIGN: progettare la Cucina Contemporanea

Sabato 19 settembre, start ore 16, appuntamento coorganizzato da Ordine degli Architetti Lecce, Inden srl e Savoia Arredamenti, nella sede della storica azienda salentina a Monteroni, s.p. 119, km. 3.5. Focus su “Ergonomia, materiali e performance tra residenziale e professionale”.
Gran finale con: “Architetti in cucina, il design è servito” sfida ai fornelli, Live cooking con la Chef Enrica Ciardo_Antica Pietra Filosofale, degustazione con Casaro Lab de “La Magnifica”, Vini Apollonio, Birra Salento, intervento musicale di Carla Petrachi e Andrea Luperto in “ODI ed AMO. Modera l’evento Manuela Sparapano

Un pomeriggio interamente dedicato alla progettazione della cucina contemporanea nella sua dimensione residenziale e in quella professionale e una serata di festa tra abilità ai fornelli (quella degli architetti che si misureranno nella competizione), profumo dei cibi, live cooking, musica.
Obiettivo: riflettere su come nella cucina contemporanea benessere, bellezza e funzionalità camminano di pari passo; trasferire competenze concrete nella progettazione ergonomica; organizzare al meglio i flussi funzionali all'interno dello spazio domestico e di lavoro partendo dal corretto dimensionamento degli ambienti per garantire efficienza, comfort e massima qualità del progetto.
Ruota intorno al binomio “Food & Design _ Progettare la Cucina contemporanea” l’appuntamento promosso sabato 19 settembre, start ore 16, coorganizzato da Ordine degli Architetti PPC della provincia di Lecce, Inden srl, Savoia Arredamenti, nella sede di Inden, Monteroni, s.p. 119, km. 3.5.

L’appuntamento, che festeggia i 60 anni dell’azienda salentina Inden slr leader nella progettazione e realizzazione di cucine e arredi su misura e di Savoia Arredamenti, e sarà coordinato da Manuela Sparapano, si aprirà con i saluti di Simona Indennitate, Inden Cucine e Arredi, Dino Savoia, Savoia Arredamenti Professionali, Mariolina Pizzuto, Sindaco di Monteroni, Franco De Lorenzi, Presidente Ordine degli Architetti P.P. e C. della provincia di Lecce, Cosima Schito, consigliera e referente Gruppo Cultura Ordine, Danilo Pastore, Ordine Architetti P.P. e C.

Quindi, l’apertura del workshop “Narrazioni” ovvero come coniugare nella progettazione della cucina contemporanea “Ergonomia, Materiali, Performance tra residenziale o professionale” con i contributi di Anna Maria De Lorenzi, architetta, Sara Costantini, architetta e food designer, Paola Apollonio, architetta, Antonio Quarta, architetto, e la presentazione di “Diamante”, pubblicazione dedicata all’esperienza di Inden e al “valore di una storia lunga 60 anni”.
Nel corso degli interventi ampio spazio alla scelta strategica di materiali e superfici, valutati in base alle reali prestazioni richieste: resistenza, durabilità, facilità di manutenzione e igiene; approfondimento del quadro normativo vigente e del sistema HACCP, cruciali per la gestione delle cucine professionali; focus sulle tecnologie integrate, sull'illuminazione e sulla sostenibilità ambientale, elementi ormai imprescindibili per definire le performance complessive di un'architettura contemporanea.

Dopo le “Narrazioni”, sarà compito delle “brigate” di architetti e architette misurarsi, sul campo con “ARCHITETTI in CUCINA: il Design è servito”, in una vera e propria sfida ai fornelli tra sapori e saperi, facendo spazio a fantasia, rigore, creatività, precisione, gusto, divertimento, nella preparazione e racconto dei cibi.

Infine, come si conviene ad una festa di compleanno in piena regola, nel gran finale Live cooking con la Chef Enrica Ciardo_Antica Pietra filosofale; degustazione latticini con il Casaro Lab “La Magnifica”; Degustazioni vini di Cantina Apollonio e birra di Birra Salento, performance musicale “ODI et AMO” di Carla Petrachi e Andrea Luperto.

“Il fuoco”, dice Franco De Lorenzi, Presidente Ordine degli Architetti P.P. e C. della provincia di Lecce, “è probabilmente il primo luogo attorno al quale l’uomo ha iniziato a costruire la propria idea di casa. Prima ancora delle pareti e degli ambienti, c’era un focolare: un punto intorno al quale fermarsi, preparare il cibo, mangiare insieme, raccontarsi e condividere la vita quotidiana. È da qui che nasce, in qualche modo, anche l’idea della cucina. La sua storia racconta molto di come è cambiato il nostro modo di abitare. Da ambiente spesso separato e prevalentemente funzionale, la cucina è progressivamente entrata nel cuore della casa, diventando uno spazio nel quale si preparano i cibi ma, soprattutto, si vive.
È luogo di incontro, di conversazione, di convivialità e sempre più spesso anche di rappresentazione del proprio modo di essere. Parlare oggi di cucina significa quindi parlare di architettura, di materiali, di tecnologia, ma anche di cultura dell’abitare. Ed è proprio questa evoluzione che rende particolarmente significativo incontrare un’azienda che da sessant’anni interpreta e accompagna il cambiamento della cucina italiana.
L’appuntamento di sabato, pensato e realizzato insieme a Inden srl e Savoia Arredamenti, mette al centro questa complessità e chiama noi architetti a misurarci con la centralità delle cucine nelle nostre case, la versatilità di questo ambiente in continuo divenire, sempre più spesso a vista, nei luoghi della ristorazione, dell’ospitalità e dell’accoglienza, la necessità di tenere insieme comfort, bellezza, estetica, funzionalità, qualità del lavoro. Un tema affascinante per un appuntamento che, non a caso, abbiamo voluto concludere in modo giocoso con una gara tra architetti perché in cucina, come in architettura, il progetto si misura nel risultato”.

“Noi di Inden”, afferma Simona Indennitate, Amministratore unico Inden srl, “desideriamo innanzitutto rivolgere un sincero saluto e un ringraziamento al Presidente e al Direttivo dell’Ordine degli Architetti della Provincia di Lecce, per aver accolto con entusiasmo questa iniziativa. Un ringraziamento speciale va ai colleghi di Savoia Arredamenti Professionali, con i quali abbiamo condiviso con grande entusiasmo l’idea di organizzare questo incontro e creare un’occasione di confronto tra imprese, professionisti e mondo della progettazione. Un motivo in più che rende particolarmente significativo questo incontro è il fatto che sia noi di Inden che Savoia festeggiamo quest’anno 60 anni di attività, due storie imprenditoriali nate nello stesso periodo, che hanno attraversato sei decenni di trasformazioni del mercato, dell’architettura e del modo di vivere gli spazi, mantenendo però ben saldi alcuni valori fondamentali. Se siamo ancora presenti sul mercato dopo 60 anni è perché abbiamo cercato di unire la forza della nostra tradizione alla capacità di innovare, conservando il sapere e la cura dell’artigianalità, ma aprendoci continuamente alle nuove tecnologie, ai
nuovi materiali e alle nuove esigenze del vivere contemporaneo.
Crediamo infatti che il vero valore del “su misura” non sia semplicemente adattare un prodotto a uno spazio, ma interpretare un progetto e trasformarlo in qualcosa che appartenga davvero a chi lo vivrà.
È questo il filo conduttore che ci ha accompagnato per 60 anni e che oggi ci porta a
presentare Diamante, un nuovo modello che rappresenta per noi non un punto di
arrivo, ma un nuovo passo nella nostra storia. Perché 60 anni di storia hanno valore solo se diventano il punto di partenza per continuare a progettare il futuro”.



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