I Borghi del Bocconotto 3 territori da assaggiare

Tre territori, tre storie e una tradizione che li unisce.

Sabato 3 ottobre 2026 Bitonto accoglie Mormanno, in Calabria, e Castel Frentano, in Abruzzo, per la prima edizione de “I Borghi del Bocconotto”, un evento che mette a confronto territori diversi attraverso una tradizione che li accomuna: il bocconotto.

Una giornata pensata per scoprire come lo stesso prodotto possa raccontare storie, ricette e identità differenti. Il bocconotto diventa così il filo conduttore di un viaggio tra Puglia, Calabria e Abruzzo, attraverso le persone che ancora oggi ne custodiscono e tramandano la tradizione.

L’iniziativa nasce da un progetto ideato e realizzato dall’Associazione Culturale Arci OIKOS Aps di Bitonto, con l’obiettivo di creare una rete tra territori e trasformare una tradizione condivisa in un’occasione di incontro, conoscenza e valorizzazione. Il progetto è finanziato dalla Camera di Commercio di Bari e vede il coinvolgimento del Comune di Bitonto e di Confcommercio Bitonto.

“Mani in Pasta” – i laboratori del mattino

La giornata prenderà il via in mattinata con “Mani in Pasta”, due laboratori pratici tra cui scegliere, organizzati in due differenti fasce orarie e in due diverse location:

Ore 10:00 – Souvenir Pastry
Ore 11:00 – Palazzo Antico Via Appia

Durante il laboratorio ogni partecipante potrà mettere davvero le mani in pasta e cimentarsi nella preparazione del bocconotto, vivendo in prima persona una delle tradizioni protagoniste dell’evento. Al termine dell’esperienza riceverà anche un souvenir.

Il costo di partecipazione è di 5 euro a persona. I posti sono limitati ed è necessaria la prenotazione scegliendo uno dei due laboratori.

Dalle 18:30 – Villa Comunale di Bitonto

Dalle ore 18:30 l’appuntamento si sposta alla Villa Comunale di Bitonto con la “Piazza dei Bocconotti”, dove sarà possibile incontrare le realtà partecipanti e acquistare e assaggiare le diverse interpretazioni del bocconotto di Bitonto, Mormanno e Castel Frentano.

Durante la serata spazio anche a “Il racconto dei Borghi”, un momento dedicato alle storie e alle identità dei territori protagonisti.

Dalle ore 19:30 le ricette dei tre territori si incontreranno nello show cooking, mettendo a confronto preparazioni e tradizioni, mentre la Dune Buggy Street Band accompagnerà la serata con la sua musica itinerante.

“I Borghi del Bocconotto” non nasce come una competizione tra ricette o una sfida sulle origini del bocconotto, ma come un incontro tra comunità: una tradizione condivisa diventa il punto di partenza per conoscere tre territori, le loro persone e le loro storie.

L’appuntamento è sabato 3 ottobre 2026, dalle ore 18:30, alla Villa Comunale di Bitonto.

Ingresso gratuito.

Per info e prenotazioni laboratori “Mani in Pasta”:
Francesca – 347 904 7471