XI edizione - Sagra del Fungo

Sagra del Fungo
XI edizione

Noci, terra di masserie, boschi e gastronomia. Le annate buone costituiscono la gioia dei buongustai che possono assaporare squisiti e profumati piatti di funghi preparati in vari modi: arrostiti, fritti, soffritti, mollicati. Proprio questo inizio di autunno sta già sta offrendo funghi in abbondanza.

Per chi vorrà gustare queste leccornie anche quest’anno c’è l’ormai importante e consuetudinario appuntamento con la Sagra del fungo, manifestazione promossa dalla locale associazione “La Compagnia del fungo”, presieduta dall’infaticabile presidente Pino Leone. L’iniziativa è patrocinata dal Comune di Noci e sostenuta da numerosi privati.

Una occasione, quindi, per degustare i prelibati frutti di bosco ed importante anche per apprendere alcune nozioni di cultura micologica grazie alla presenza di esperti micologi della Asl Ba/5. L’appuntamento di quest’anno (11° edizione) si terrà nei giorni 1, 2 e 3 ottobre 2010 presso il Parco Giochi cittadino (sulla via per Gioia del Colle) a Noci.

Tra i vari stand, i visitatori potranno acquistare i funghi, incontrare le “osterie all’aperto” e gustare “cibo di strada”, conoscere i prodotti locali. Inoltre, sarà allestito uno spazio interamente dedicato al “principe dei boschi”: il tartufo bianco e nero.
Una iniziativa per ritrovarsi e condividere i primi colori e calori di questo autunno, tutto da vivere nel cuore della bella Murgia barese.

PROGRAMMA
Venerdì 1 Ottobre

Ore 16.00 Apertura degli stand espositivi e vendita funghi

Ore 18.00 Apertura degli gastronomici di “cibo di strada”
(funghi fritti, panino con fungo porcino impanato, cappelle di porcini arrostite)

Ore 19.00 Apertura “Osteria all’aperto”
(primi piatti di pasta fresca ai funghi, funghi fritti e trifolati, vino e pane di Noci)

Ore 20.00 Animazione musicale

Sabato 2 Ottobre

Ore 16.00 Apertura degli stand espositivi e vendita funghi

Ore 18.00 Apertura degli stand gastronomici di “cibo di strada”
(funghi fritti, panino con fungo porcino impanato, cappelle di porcini arrostite)

Ore 18.30 Inizio tavola rotonda sul tema “Il fungo a tavola, tra tradizione gastronomica e cultura micologica”
interventi:
- dott. Battista Chiarella, micologo Asl Ba/5
- dott. Giuseppe Miccolis Dirigente, Dirigente S.I.A.N. – AZ. U.S.L. Ba/5
Rappresentante nutrizionista dell’Associazione UMAO
(Associazione Mediterranea Assaggiatori Olio)

Seguirà show coocking a cura del noto chef Pasquale Fatalino,
più volte ospite della trasmissione RAI “La prova del cuoco” (funghi fritti, panino con fungo porcino impanato, cappelle di porcini arrostite)

Ore 19.00 Apertura “Osteria all’aperto”
(primi piatti di pasta fresca ai funghi, funghi fritti e trifolati, vino e pane di Noci)

Ore 20.00 Animazione musicale

Domenica 3 Ottobre

Mattina

Ore 10.00 Apertura degli stand espositivi e vendita funghi

Ore 12.30 Apertura “Osteria all’aperto”
(primi piatti di pasta fresca ai funghi, secondo piatto a base di funghi e carne, funghi fritti, vino e pane di Noci)

Serata

Ore 16.00 Apertura degli stand espositivi e vendita funghi

Ore 18.00 Apertura degli stand gastronomici di “cibo di strada”
(funghi fritti, panino con fungo porcino impanato, cappelle di porcini arrostite)

Ore 18.30 Inizio tavola rotonda sul tema “Il fungo locale, tra cucina tradizionale e cultura micologica”
interventi:
- dott. Battista Chiarella, micologo Asl Ba/5
- dott. Giuseppe Miccolis Dirigente, Dirigente S.I.A.N. – AZ. U.S.L. Ba/5
Rappresentante nutrizionista dell’Associazione UMAO
(Associazione Mediterranea Assaggiatori Olio)

Ore 19.00 Apertura “Osteria all’aperto”
(primi piatti di pasta fresca ai funghi, funghi fritti e trifolati, vino e pane di Noci)

Ore 20.00 Animazione musicale

Tra gli stand sarà allestito uno spazio interamente dedicato al “principe dei boschi”: il tartufo bianco e nero.

da venerdì 1 a Domenica 3 ottobre
Via Tommaso Siciliani
(sulla via per Gioia del Colle)
NOCI (Ba)
Info: 3470107096 / 3925799294
Web: www.amicidelfungonoci.it