Campionato Mondiale di Pizza Contemporanea

La Puglia ospita la terza edizione del Campionato Mondiale di Pizza Contemporanea, organizzato dall’Accademia Professionale del Gusto, guidata dal maestro pizzaiolo Domenico Rossini, in collaborazione con Isonomia Ets, Aretè Aps e gli istituti alberghieri del territorio.

L’evento si svolgerà da lunedì 30 novembre a mercoledì 2 dicembre 2026 presso il Parco delle Querce di Crispiano. Per tre giornate la pizza sarà protagonista di una competizione internazionale che coinvolgerà pizzaioli provenienti da tutto il mondo, giudicati da affermati maestri pizzaioli ed esperti del settore.

Le gare saranno articolate in numerose categorie: amatoriale, classica, gourmet, contemporanea, napoletana, chef, senza glutine, pizza in pala, ruota di carro e pizza “Genio e follia”. Sono inoltre previste prove di abilità come il freestyle acrobatico, la gara della pizza più larga e la pizza veloce, con nuove categorie dedicate ai giovani pizzaioli.

La manifestazione proporrà anche un programma di spettacoli, iniziative di intrattenimento, stand dedicati alle eccellenze dell’enogastronomia e dell’artigianato locale, oltre a laboratori aperti ai visitatori. Sarà possibile seguire tutte le fasi della preparazione della pizza, dall’impasto alla stesura e alla farcitura, e ricevere il “Passaporto del Pizzaiolo”.

“Questa terza edizione presenterà numerose novità, tra cui un ampio programma di spettacoli, iniziative di intrattenimento, gadget e attività laboratoriali per coinvolgere la comunità”, ha dichiarato Domenico Rossini. Le attività avranno anche una finalità benefica a favore del Reparto di Oncoematologia pediatrica dell’Ospedale “SS Annunziata” di Taranto.

Spazio inoltre alla solidarietà e all’inclusione, con la partecipazione di ragazzi con disabilità del territorio, già coinvolti nei corsi di formazione dell’Accademia. L’iniziativa sarà quindi un’occasione di confronto, formazione e crescita professionale, oltre che una celebrazione della pizza come espressione di tradizione, innovazione e cultura gastronomica.