Aperti per ferie - Orecchiette & Cous Cous Festival

Il Laboratorio Urbano In Punta di Piedi diventa la dimora dell'incontro tra le culture enogastronomiche del Mediterraneo. Nel week-end di sabato 23 e domenica 24 luglio 2011, infatti, ospita Orecchiette & Cous Cous Festival, la festa di sapori organizzata dall’agenzia Idea Show, nell’ambito della rassegna estiva di eventi “Aperti per Ferie”.
Dopo una vivace serata di spettacoli e lo straordinario concerto di Giuliano Palma & The Bluebeaters che ha catalizzato a Francavilla Fontana migliaia di visitatori, il Laboratorio Urbano in Punta di Piedi continua i festeggiamenti del suo primo anno di attività con una due giorni di laboratori, concerti e attività che gravitano attorno ai temi dell'enogastronomia e dello scambio tra culture.
Si parte sabato 23 luglio p.v. alle ore 20.00, presso il Laboratorio Urbano In Punta di Piedi, con il Cous Cous Day e interessanti laboratori che seguono lo slogan “osservo, sperimento, imparo”: mescolando insieme acqua e semola nella couscoussiera e sgranando i grani con le mani, un gruppo di 15 persone apprenderà l’arte di realizzare invitanti pietanze a base di cous cous, accompagnati dall'esperto culinario e mediatore culturale del consorzio Nuvola, Youssef Faytah.
In un festival di sapori le degustazioni sono immancabili: un percorso appetitoso esplorerà i piatti ambasciatori del Mediterraneo per assaggiare altre culture tra racconti, storie e suggestioni lontane. Contemporaneamente, tra un assaggio ed un altro, si assisterà alla proiezione del documentario “Orecchiette e Cous Cous” di Claudio Spotti e Antonio Saracino. Il documentario indaga le migrazioni di Zia Lina, trasferitasi in una Germania inospitale negli anni '60, e di Fatima in un'Italia moderna ma difficile: due realtà molto simili che si raccontano tra un piatto di orecchiette e uno di cous cous, segno che la cucina riesce a mantenere saldi i contatti con la propria terra. Per completare la serata, i ritmi dei Les Mususumbis genereranno uno spettacolo di tamburi africani in cui la danza si fonde ai canti tradizionali del repertorio Mayela per celebrare il ciclo infinito della vita.
Domenica 24 luglio si festeggia Orecchiette Day: si riparte alle ore 20.00 con i laboratori per coinvolgere i partecipanti a realizzare in diretta semplici ricette della cucina tradizionale con le gustose orecchiette guidati dallo chef Giuseppe Palmisano, che si è aggiudicato il secondo posto ai campionati del mondo di Lussemburgo 2010, e la zia Nunzia (Annunziata Maggi) che ha condotto il Laboratorio di preparazione di orecchiette presso lo stand della Puglia alla BIT di Milano. L'Associazione L'Ala di Villa Castelli (Brindisi), in collaborazione con il Consorzio Nuvola, si occuperà di coinvolgere i migranti che parteciperanno ai laboratori, inoltre, ci saranno 15 ospiti del CARA (Centro Accoglienza Richiedenti Asilo Politico) di Restinco (Brindisi). Seguirà l'itinerario gustoso e il documentario per scoprire la vita dei migranti. A concludere il festival dei sapori e Orecchiette Day saranno, invece, i JazzaBanna: il loro live è un mix di pizziche-pizziche, tarantelle, serenate, canti di lavoro e di fede, per ballare e ricordare i ritmi che esprimono la religiosità e la larga partecipazione delle popolazioni del meridione d'Italia.
Con Orecchiette & Cous Cous Festival i visitatori pugliesi potranno conoscere tutti i segreti per preparare un ottimo cous cous, mentre le comunità straniere verranno guidate nella scoperta della preparazione di uno dei piatti più rappresentativi della cucina pugliese. Due giorni alla scoperta di sapori lontani e profumi della nostra terra, da condividere insieme a Francavilla Fontana (BR), in una festa ad ingresso gratuito e aperta a tutti.



Programma dettagliato

Sabato 23 luglio 2011 - COUS COUS DAY
Laboratorio Urbano In Punta di Piedi, in via Zullino, nei pressi del passaggio a livello sulla strada per Villa Castelli, a Francavilla Fontana (BR)
Dalle ore 20.00 Laboratori di preparazione del cous cous (partecipazione gratuita, su prenotazione)
Dalle ore 20.30 Degustazioni di Orecchiette & Cous Cous e prodotti tipici pugliesi
I visitatori saranno invitati a degustare un menù tipico pugliese:
Stand n° 1: Orecchiette al pomodoro
Stand n° 2: Orecchiette alla crudaiola
Stand n°3 : focaccia al pomodoro e dolce degli imperiali
Stand n° 4: Salumi e formaggi
Stand n° 5 : vino
I visitatori saranno invitati a degustare un menu etnico:
Stand n° 1: Cous Cous al pollo
Stand n° 2: Cous Cous alle verdure
Stand n° 3: Hummus Purea a base di ceci e semi di sesamo aromati
Stand n° 4 : falefel: Polpette di ceci con salsa allo yogurt
Stand n° 5: Bibite, Acqua, coca cola, aranciata, birra
Dalle ore 21.00 Proiezione del documentario “Orecchiette e Cous Cous” di Claudio Spotti e Antonio Saracino
Ore 22.00 Les Mususumbis in concerto
Ingresso gratuito
Piatto singolo: 2.50 euro
Info line: 080.4301150


Domenica 24 luglio 2011 - ORECCHIETTE DAY
Laboratorio Urbano In Punta di Piedi, in via Zullino, nei pressi del passaggio a livello sulla strada per Villa Castelli, a Francavilla Fontana (BR)
Dalle ore 20.00 Laboratori di preparazione delle orecchiette (partecipazione gratuita, su prenotazione)
Dalle ore 20.30 Degustazioni di Orecchiette & Cous Cous e prodotti tipici pugliesi
I visitatori saranno invitati a degustare un menu tipico pugliese:
Stand n° 1: Orecchiette al pomodoro
Stand n° 2: Orecchiette alla crudaiola
Stand n°3 : Focaccia al pomodoro e dolce degli imperiali
Stand n° 4: Salumi e formaggi
Stand n° 5 : Vino
I visitatori saranno invitati a degustare un menu etnico:
Stand n°1: Cous Cous al pollo
Stand n° 2: Cous Cous alle verdure
Stand n° 3: Hummus Purea a base di ceci e semi di sesamo aromati
Stand n° 4 : Falefel: Polpette di ceci con salsa allo yogurt
Stand n° 5: Bibite, Acqua, coca cola, aranciata, birra
Dalle ore 21.00 Proiezione del documentario “Orecchiette e Cous Cous” di Claudio Spotti e Antonio Saracino
Ore 22.00 JazzaBanna in concerto
Ingresso gratuito
Piatto singolo: 2.50 euro
Info line: 080.4301150
Web: www.consorzionuvola.it