Divingusto Festival

DIVINGUSTO 2011 – LE NOVITA’ & IL PROGRAMMA IN SINTESI

Tipicità ed educazione alimentare: Ceglie, aperta alla modernità resta fedele ai suoi valori, e vuole condividerli con i turisti.
Mestieri tradizionali e cibo della salute stanno scomparendo, ma non a Ceglie.
La famiglia prima di tutto. Gli insegnamenti che una volta venivano tramandati da madre in figlia, ed ora rischiano di andare perduti. A Ceglie potrete riscoprirli.
Quel pizzico di afrodisiaco che, da sempre, i fornelli custodiscono e sprigionano …se in cucina si è in due. Da assaggiare, a Ceglie, con la cucina sensuale!
A Ceglie in cattedra, o meglio sul palcoscenico, non semplici chef ma Ambasciatori del Gusto di Puglia nel mondo. Tutto attorno, non semplici stand di degustazione casuale, ma piccoli e selezionati produttori.
La declinazione della buona tavola, però, non è solo a portata di mandibole, c’è di più e il Comune di Ceglie - in sintonia con il suo ruolo riconosciuto di Città della Gastronomia – ha messo in mostra il gusto con tutto ciò che gli ruota attorno: arte & musica, libri & immagini.

L’edizione 2011 è studiata ad hoc per i bambini: porzioni singole, per fargli apprezzare da subito il sapore genuino della tradizione, con animazione e giochi per farli divertire, ed imparare divertendosi.

LA FRUTTA ANTICA (O DIMENTICATA) E’ IL TEMA DI DIVINGUSTO 2011

Siamo tutti figli, o meglio nipoti, di quella frutta antica, o meglio, dimenticata. Il progressivo abbandono delle zone collinari ha, finora, risparmiato la valle d’Itria. Ma dal fruttivendolo, e nei supermercati, ci sono tanti frutti che non si trovano quasi più.
Divingusto, attento alla memoria culturale del cibo, ha voluto dare un segnale visivo con le magliette dello staff dedicate ad alcuni di questi frutti che stanno scomparendo ma che sono tipicamente nostri: magari piccoli, come le pere, e delicatissimi, come i gelsi. E, poi, le amarene spazzate via dalle ciliegie. Ma la lista sarebbe lunga: cotogno, corniola, carrubo …. Chi si ricorda ancora il loro colore e sapore?

UNA GHIOTTA PROPOSTA, AL DOPPIO: IN PIAZZA E NEI VICOLI DEL CENTRO STORICO

Per due sere, sabato 6 e domenica 7 agosto, ci sarà in piazza Plebiscito una grande cucina allestita a cielo aperto. Tutto attorno, nel borgo antico barocco di Ceglie, ecco 21 punti di degustazione tipica ed un grande punto di assaggio per i prodotti arrivati dal Galles. Il Divingusto di Ceglie è l’unico appuntamento dell’estate 2011 della Puglia che finisce in 48 ore: sono risorse, pubbliche, che con altri investimenti privati continueranno a dare frutti. A settembre i produttori e i prodotti di Ceglie potranno partecipare al prestigioso Food Festival di Abergavenny in Galles, contribuendo a far conoscere le bontà cegliesi e pugliesi, con una marcia in più per la internazionalizzazione dell’agroalimentare e la destagionalizzazione del nostro turismo.

SABATO 6 AGOSTO , dalle ore 21
In Piazza Plebiscito, live cooking show per vedere all’opera grandi cuochi “stellati” e carpire i segreti di una cucina “riproducibile”:
Andy Luotto
Jane Baxter – Ristorante “Field Kitchen - Riverford Organic” - Devon (UK)
Antimo Savese – Ristorante “Da Antimo” (Ceglie)
Filomena Silibello – Ristorante “Cibus” (Ceglie)
Giovanni Bellanova – Ristorante “Tre Trulli” (Ceglie)
Ad amalgamare il tutto, al microfono in italiano ed inglese, il food expert Antonella Millarte.

DOMENICA 7 AGOSTO, dalle ore 21
In Piazza Plebiscito, live cooking show per vedere all’opera grandi cuochi “stellati” e carpire i segreti di una cucina “riproducibile”:
Andy Luotto
Antonella Ricci e Vinod Sookar – Ristorante “Al Fornello da Ricci” (Ceglie)
Gioacchino Ligorio – Ristorante “Da Gino” (Ceglie)
Graziano Lomonte – Relais “La Fontanina” (Ceglie)
Tiziano Mita, cegliese, della Pasticceria Dolceria dell’Antico Portico (Amalfi)
Ad amalgamare il tutto, al microfono in italiano ed inglese, il food expert Antonella Millarte.

SABATO 6 AGOSTO , in largo Ognissanti, ore 21,00 (replica ore 23,00)
CUCINA SENSUALE CON “MORSI D’AMORE”
Sarà un Laboratorio di Cucina Sensoriale da …non dimenticare. Alessandra De Leonardis ci condurrà verso il risveglio, in cucina, di tutti i sensi. Ad occhi chiusi, con le mani nude, tutti insieme CON LE MANI IMPASTA... mani disposte a tutto, mani che affondano nella carne, impastano, arrotolano... mani che sanno amare.
Spettacolo, laboratorio, celebrazione dei sensi. Alessandra De Leonardis, autrice del libro "MORSI D'AMORE" ,  conduce il laboratorio sensoriale interattivo con il pubblico in cui si impastano polpette ad occhi chiusi.... perché soltanto escludendo la vista è possibile dare giustizia alla complessità degli altri sensi. Presentazione del libro a cura dell’autrice e degustazione finale di polpette fritte.

DOMENICA 7 AGOSTO, in Piazza Vecchia, ore 21.30 (replica ore 20,00)
FAME D’ATTORE, con Cilla Palazzo e Venere Rotelli
“Vi parleremo del cibo, e lo faremo con l’ausilio di diverse tecniche teatrali”. Comincia con queste parole lo spettacolo delle due improbabili attrici, Vespasiana e Marcilla, che da anni tentano il successo, una convinta delle sue capacità attoriali - mai da nessuno realmente apprezzate - l’altra che ha solo la preoccupazione di come sbarcare il lunario per poter mangiare a fine serata.
Tra gags e dialoghi d’invenzione spontanea, tra racconti e inverosimili reading, lo spettacolo accompagna il pubblico verso il baratro del nonsense.

SABATO 6 E DOMENICA 7 AGOSTO, GLI ANTICHI MESTIERI
Gli artigiani locali offriranno dimostrazioni dal vivo del loro saper fare la lavorazione della ceramica, della cartapesta, dei cestini in vimini e delle orecchiette.

DIVINGUSTO – I CONCERTI
ll Divingusto è festa, divertimento, convivialità. Oltre al concerto di Sabato 6 e di Sabato 6 e Domenica 7 agosto musica con ecco le Street Band “Titubanda” (world music) e gli Apulia Ensamble (folk music) che animeranno le strade del borgo antico.

DIVINGUSTO – A PORTATA DI BAMBINO
Il benvenuto di Ceglie riguarda anche e soprattutto i più piccoli. Ecco, nel percorso del borgo antico, quattro postazioni solo per loro:
spettacolo di danza col fuoco
trucca-bimbo
bolle di sapone
teatro di figura con marionette

DIVINGUSTO – LE BOTTEGHE STORICHE
Sono le vere detentrici della memoria e delle tradizioni gastronomiche del territorio. Se volete assaggiare e far assaporare ai bambini i sapori autentici del passato e fare
shopping enogastronomico, ecco dove andare: 
Alimentari da Lucia dal 1936 - Via Elia (“La Pagnotta alla Viscinz Zit”, un panino imbottito con mortadella e di ingredienti segreti custoditi gelosamente)
Bar di Tonino Fugazzaro - Corso Garibaldi ( “Il Biscotto Cegliese”, realizzato ancora secondo l'antica ricetta originale, giunta in  Puglia nel lontano 1600, dal bar più antico di Ceglie Messapica).
Caffè Roma – Corso Garibaldi (“Lo Spumone”, l' espressione più autentica della gamma gelatiera di questa storica casa che custodisce la tradizione dolciaria messapica dal 1966).

DIVINGUSTO – DA MANGIARE CON GLI OCCHI
Da non perdere, in Piazza San Martino, la mostra fotografica di Aldo Summa. I suoi scatti, dedicati alle nostre tipicità, sono raccolte in una pubblicazione edita da Congedo Editore. Ripropongono colori e atmosfere della terra pugliese e dei suoi straordinari e variegati prodotti gastronomici. Da non perdere per i bambini, così da mostrare loro anche la frutta che, quasi, non c’è più come i corbezzoli.

DIVINGUSTO – PER I PIU’ ESIGENTI: ARTE NEL CIBO, E CIBO NELL’ARTE
I libri da leggere con l’acquolina in bocca, da acquistare e regalare nella Libreria del Divingugsto.
Lo special event: nell'Atrio del Castello Ducale - sabato 6 agosto – Ore 23.
Italia in Video, di LUDOVICO PRATESI, critico d’arte del quotidiano La Repubblica curatore di mostre in tutto il mondo. Questa di Ceglie sarà in Italia la prima in assoluto in notturna.

DIVINGUSTO – IN ARRIVO DALLA GRAN BRETAGNA
La kermesse di Ceglie voluta dall’Amministrazione Comunale, a settembre per l’investimento privato di Idea Show, proseguirà in Galles nel corso del prestigioso Abergavenny Food Festival. In questi giorni in Puglia arriveranno il direttore del Festival Martin Orbach e l’amministratore delegato Kim Waters, il casaro Carwyn Adams della Caws Cenarth vincitore del Grammy formaggi del Regno Unito, James Swift della fattoria Trealy che è uno dei migliori produttori di salumi inglesi, il giornalista Jann Seal del Brecon Beacons National Park, per la BBC Simon Wright e Carolyn Hitt, Max Pasetti chef del ristorante il Trullo di Londra, Jane Baxter del chef Riverford Organic. La delegazione estera sarà coordinata da Christine Smallwood, l’autrice del libro “An Appetite for Puglia: the people, the places, the food”, che ha conquistato il pubblico anglofono perché capace di valorizzare il lato umano del turismo enogastronomico, descrivendo la storia degli uomini e delle donne che hanno costruito la storia e l’identità enogastronomica pugliese.

DIVINGUSTO - I (PICCOLI) COSTI PER IL PUBBLICO
Concerti, gratuiti
Mostre, ingresso gratuito
Laboratori, gratuiti
Degustazione completa, 15 euro per 12 piatti
Degustazione del singolo piatto, 2 euro ciascuno.

Grano, purea di fave e peperoni, sottoli e conserve fatti da ortaggi pugliesi, Capocollo e salame della Valle d’Itria, panzerotti, focacce e frise col pomodoro, formaggi freschi a volontà prodotti con latte della Murgia, frittura di pesce, olio extra vergine di oliva di Ceglie, frutta locale di stagione, immancabile il biscotto cegliese, vini pugliesi, birra artigianale pugliese.
Web: www.divingusto.it