Rock, Wine & Chocolate

Venerdì 1 Febbraio inizia una serie di serate dedicate al connubio tra musica,vino e cioccolata e ritorna allo stesso tempo uno degli appuntamenti più originali e caratterizzanti dell'Enò Wine Bar,il "Wine & Chocolate", dove il "profumo" del cioccolata si mescola al profumo del vino fondendosi in un'atmosfera magica e straordinaria.
Durante la serata, a partire dalle ore 20.00 in poi, il banco bar del locale verrà interamente ricoperto di cioccolata,cioccolatini, dolci e torte al cacao, che potranno liberamente e gratuitamente essere degustati dagli amici e clienti dell'Enò Wine Bar.
Un vero e proprio "HAPPY HOUR AL CIOCCOLATO", dove il protagonista indiscusso della serata sarà il cioccolato in tutta la sua magia.
Il cioccolato, "il cibo degli dei","il pasto per l'anima", per una serata emozionante dove poter soddisfare i nostri sensi...
La serata vedrà la colonna sonora rock firmata da un trio incredibile di dj :

MARCO SCHNABL & PSYCHOCANDY DJ SET...

... che si alterneranno in uno straordinario viaggio nella musica rock...

Open Enò Wine Bar 19.30
Start degustazione ore 20.30
Start dj set 21.30

Info e Prenotazione tavoli 3293965549 - 3932204680

Durante la serata la direzione del locale proporrà un abbinamento tra vino e cioccolata.
"Da sempre vino e cioccolato sono stati considerati un connubio difficile, se non, in alcuni casi, quasi impossibile, soprattutto quando è il cioccolato fondente a diventare protagonista.
C'è chi dice che sia meglio, addirittura, bere acqua, altri che ritengono, al più, un distillato, rhum o cognac, l'unico modo per soddisfare l'esigenze di chi vuole a tutti i costi accompagnare una bevanda con il cioccolato.
La motivazione? L'amaro del cioccolato, la patina untuosa che il burro di cacao crea sulle papille gustative, la persistenza gustativa estremamente prolungata così come la succulenza, sono da sempre state ritenute caratteristiche sensoriali ed organolettiche quasi impossibili da abbinare ad un vino.
Questi sono i dettami spesso argomentati dalle ferree regole della sommelierie internazionale, soprattutto francese ed italiana...ma le cose ultimamente stanno cambiando.
Spesso sono soprattutto i professionisti stessi del mestiere, sommelier in primis, a consigliare vini che, invece, si sposano perfettamente sia con dolci a base di cioccolato che addirittura con barrette e praline, anche con percentuali assai elevate di cacao.
In effetti una delle regole base per chi si occupa di consigliare un giusto abbinamento tra cibo e vino é quello che si può, anzi si deve, quasi sempre, trovare una soluzione, quindi, tranne in casi oggettivamente disperati (super abbondanza di aceto tanto per fare un esempio), si può in realtà tranquillamente trovare anche per il cioccolato il vino giusto, magari non all'interno di una gamma di vini esorbitante, anche se ultimamente, quanto meno a noi, ci è capitato di stupirci più volte.
Diciamo in generale che più è alta la percentuale di cacao nel cioccolato, più il vino deve essere aromatico, strutturato e soprattutto persistente. Il vino poi deve essere necessariamente dolce, altrimenti l'acidità del vino sarebbe troppo preponderante. Quindi? a voi la scelta.
Noi,dell'Enò wine bar, vi guideremo all'interno di tre possiblità:

1) Vini passiti ( sono vini dolci e rossi, in lacuni casi ottenuti dall'appassimento delle uve, in altri casi senza questa particolare tecnica. Si abbinano sia a dolci dove il cioccolato e' uno degli ingredienti della preparazione o con tavolette di cioccolato fondente con percentuali variabili dal 50% al 60%, non di piu', altrimenti il cioccolato prevarrebbe sul vino facilmente.)
2)Vini liquorosi (Vini per lo piu' ottenuti dall'appassimento delle uve, dall'aggiunta di alcol e dal lungo affinamento in botte. Dolci, rossi, potenti si abbinano perfettamente a dolci dove il cioccolato e' un ingrediente importante e caratterizzante o con tavolette dalle percentuali di cacao elevate, oltre il 60%.)
3)Vini aromatizzati (ad es.. Barolo chinato)

MARCO SCHNABL :

Produttore discografico e musicista con sede in Italia dopo 13 anni a Londra, Regno Unito.

• 1994: Chitarrista del gruppo MOTHER OF PEARL,del quale è anche co-autore della musica e si occupa di produzione. Tournée in Italia, Germania, Regno Unito, Irlanda e Stati Uniti. La band si scioglie nel 2004.
• 1996: ha inizio la sua formazione ingegneristica .
• 1997: MOTHER OF PEARL comincia a registrare ai Logic Studio di Milano, con Fabrizio Simoncioni come produttore.
• 1999-2000: Studio di registrazione sonora, Music Technology presso il laboratorio di musica Islington a Londra, ottenendo un diploma RSA / OCR.
• 2000: Tour vari con la band.
• 2000: Collaborazione per un “pezzo” per Nancy Wilson ai Metropolis Studios di Londra.
• 2001: Diverse sessioni di chitarra di Kevin Kennedy e The Brothers Dooby.
• 2002: Concerti per chitarra live per DECCA (Universal) RECORDS con la cantante lirica Russell Watson, per la sua TV & Radio tour promozionale.
• 2003: Ingegnere capo per la registrazione del BULGARO ORCHESTRA FILARMONICA a SIF309 STUDIO a Sofia, per Taiwan "Voice of Records Gange" etichetta.
• 2000-2004: Coinvolgimento in molti mixaggi, la registrazione e la produzione di attività di freelance con diversi artisti.
• 2004-2005: dopo lo scioglimento della band inizia freelance come co-produttore, e ingegnere di registrazione miscelazione agli SPHERE STUDIOS, Londra, dove ha la possibilità di lavorare con il mega produttore Chris Kimsey e i DURAN DURAN tra gli altri.
• 2005: suona tutte le chitarre per la colonna sonora (composta da Guy Farley) del film "L'uomo che amava le aquile" ("L'uomo che amava le aquile"), prodotto dalla Italiana RAI. Registrato al SPHERE STUDIOS, Londra.
• 2007: in giro con il cantante Jamie Pearce (Cent Records) per il suo album di debutto del tour promozionali.
• 2008: Aderisce al Dune Gary e La band Angry italiani come chitarrista e direttore artistico.
• 2008: esperto qualificato Digidesign Pro Tools ed Expert Trainer.
• 2008: Entra ufficialmente nell'Antonio Forcione Quartet, Duo e Solo 2008 Tour Manager e tecnico del suono.
• 2009: Ho insegnato Pro Tools presso la Scuola Alchemea of Sound di Londra.
• 2010: Si trasferisce in Italia e ha inizio una collaborazione con 11 / 8 discografica come ingegnere di mastering.

PSYCHOCANDY :

Le Psychocandy nascono dall'idea di due sorelle accomunate dalla stessa passione per la musica e le arti visive. Il Dj Set che propongono spazia tra la musica e i generi che hanno sempre amato, superando distinzioni ed etichette e approdando ad uno stile unico che fonde Rock, Indie, Alternative Rock, Electro, Glam, Beat, Grunge, Dark, New Wave, Punk, Post-Punk, Synth Pop, Industrial.
Alla musica accompagnano una selezione di Visual Art:
Contemporanea, Esistenzialismo, Dadaismo, Concettualismo, Strutturalismo, Avanguardie, Situazionismo, Fluxus, Pop Art.