Festa dell'Olio Buono

Weekend di incontri e confronti sull'Olio Extra Vergine di Oliva

Venerdì 17 gennaio
📍 Sala “Agape” dell’Istituto Alberghiero
Dalle 10:00 alle 13:00
Corso di Assaggio e Show Cooking, a cura del Sommelier AIS Degustatore dell’Olio Rocco Caliandro e dello Chef Leo Ruggieri → Formazione di prodotto sull’Olio extravergine di oliva come ingrediente e sugli abbinamenti con i prodotti gastronomici del nostro territorio.
[Prenotazioni al +39 3292045875]

Sabato 18 gennaio
📍 Sala di Rappresentanza del Palazzo di Città

- Ore 17:30 Presentazione e saluti istituzionali → intervengono Giannicola D’amico, presidente del GAL Valle d’Itria e Valentina Melpignano, presidente del presidio Slow Food “Piana degli Ulivi”.

- Ore 18:30 FIOI, la Federazione Italiana Olivicoltori Indipendenti presenta il suo "Il Manuale di Produzione" → interviene Giuseppe Ciccolella.

- Ore 19:00 "Oleoturismo", leva di di valorizzazione del territorio e creatore di nuove opportunità economiche per i produttori → interviene Elisabetta De Blasi di Passione Extravergine.

- Ore 19:30 corso di educazione all’Assaggio dell’Olio → a cura di Graziano Pagliarulo.

Domenica 19 gennaio
📍 Piazza Mercato Vecchio

- Ore 10:30 "Evo children”, a cura di Giacomo Semeraro, FIOI - Masseria Pezze Galere → attività per bambini e famiglie.

- Ore 12:00 “<b>Olio di Famiglia” – XIV Edizione → Mimmo Lavacca presenta il concorso che premia il miglior olio EVO prodotto da olivicoltori non professionisti. Il modello di agricoltura familiare per un uso sostenibile delle risorse.

- Ore 18:00 “Piacere, sono l’Olio EVO”, a cura di Alfredo Marasciulo → Lo usiamo tutti i giorni eppure non lo conosciamo davvero: come riconoscere difetti e qualità del vero olio EVO.

- Ore 19:00 “Olio e Salute”, con Cosimo Damiano Guarini → Il “superfood” che non può mancare sulle nostre tavole: alla scoperta delle innumerevoli proprietà nutraceutiche dell’olio EVO.

- Ore 20:00 “Emergenza XYLELLA”, con Save the Olives → ONLUS di volontari che affronta l’epidemia di Xylella Fastidiosa, interviene Francesco Winspeare.

Inoltre per tutta la giornata di domenica 19 in Piazza Mercato Vecchio:
- Degustazioni di olio della campagna olearia 2024/2025 a cura di Frantoio Pagliarulo, Giardini Mileto, Oleificio Petruzzi, Azienda Agricola Savoia, Il Dottore, Frantoio Oleario Latartara, Progresso Agricolo Fasano.
- Stand food a cura di Il panzerotto di Pirro

TUTTI GLI EVENTI SONO GRATUITI

La Festa dell'Olio Buono è un evento a cura di Itriae Culturae APS realizzato con il patrocinio del Comune di Fasano.
Web: fb.me/e/67tkzcysy