Hagakure è la la saggezza e il segreto della tradizione del sol levante contaminata dalla fusione con ingredienti e culture dei cinque continenti. Passione per il mare ed esperienza nel settore ittico sono i punti di forza.

Hagakure è piena consapevolezza del prodotto.
Hagakure è certezza di qualità e freschezza.
Hagakure è costante lavoro sulle evoluzioni del gusto e sulle aspettative dei clienti al quale non smettiamo mai di dedicarci.

E così oggi Hagakure è quel ristorante che molti hanno imparato a conoscere e considerano "il loro ristorante fusion in città" ma che riesce a sorprendere con menù costantemente milgiorati e bilanciati.