In passato era un’antica stamperia, da qui il nome “Cave de la Presse”, di ispirazione francofona.

Cave de la Presse, è situato nel centro della città di Bari, nel primo tratto pedonale di Via Roberto da Bari a ridosso di Corso Vittorio Emanuele.

La sua location si articola in un dehors con tavolini sulla via pedonale. Un bar al piano terra ed una cava interna adibita a ristorante ed eventi.

Oggi grazie alla sua influenza internazionale raccoglie elementi da tutto il mondo contaminando la cucina dello chef e la selezione di vini naturali e biologici.
La cucina dello chef passa dalle Empanadas messicane alla cucina tradizionale pugliese con una semplicità disarmante.