Gastrolaboratorio - Campi Salentina

Menu' a la Carte

FOOD
MENU

FINGER-SNACKS

Patate Rustiche √ € 4.00
Spicchi di Patate fresche (Provenienza Olanda), tagliate a mano e fritte
Chicken Sticks € 6.00
Filetti di Pollo Fritti accompagnati da Salsa Enchilada
Fiori di Zucca in Pastella * √ € 5.50
Serviti con una riduzione all’ Aceto Balsamico
Involtini Primavera * √ € 5.00
Accompagnati da Salsa di Soya
Verdure in Tempura * √ € 4.00
Serviti con una spolverata di Sale Affumicato
Polpette di Manzo € 5.50
Con Salsa Bernaise
Boulette di Patate € 4.50
Con salsa Ketchup
Kataifi Rolls € 4.50
Ripieni di Speck, Scamorza affumicata e miele

IL GASTRO
PUB

Involtini di Salmone Affumicato € 5.50
Ripieni al Formaggio di Capra ed Erbette fresche, salsa Acida
Li raccomandiamo con una flúte di Prosecco

Polpettoni di Melanzana √ € 5.00
Serviti con Misticanza e Salsa Tartara

(R.B.B.) Real-Beef-Burger € 8.00
Gourmet Hamburger, 200gr di carne di Manzo, servita con Insalatina, Pomodori, Cipolla e Patate Rustiche, Salsa Ketchup, Mayonnaise & Senape Media.
Provatelo con una pinta di GORDON FINEST PLATINUM BEER !

ClubHouse Sandwich €6.50
Triplo Sandwich con ripieno di Suprema di Tacchino arrosto, Pancetta Affumicata, Pomodoro, Insalata Crescione, Salsa Verde, Patate Rustiche.

Ottimo con una pinta di Gordon Scotch Ale Red

Crostini Misti € 6.00
Con Salumi & Formaggi

Italian “Baguette” € 6.50
Tipica Baguette Francese farcita con Prosciutto di Parma, Formaggio Fontina, Insalatina, Pomodorini e Salsa Cocktail.

French “Baguette” € 6.50
Ripiena con Salmone Affumicato, Formaggio Brie, Pomodorini, Maionnaise e Insalatina Mista.

Crispy “Baguette” € 6.50
Con ripieno di Prosciutto Cotto di Praga, Emmenthal, Senape Media, Pomodorini e Insalatina.

Your Gastro – Baguette ! € 7.50
Demí Baguette ripiena con un massimo di 7 ingredienti a vostra scelta !

Wild Wrap € 6.00
Maxi fazzoletto di Piadina, farcito con Tonno, Capperi, Pomodorini, Caciotta Leccese, salsa Guacamole, Valeriana.

Tasty Wrap € 6.50
Maxi fazzoletto di Piadina ripieno con Prosciutto Crudo di Parma, Formaggio Brie, Maionnaise, Pomodorini e Misticanza.

Your Gastro-Wrap ! € 7.50
Maxi fazzoletto di Piadina ripieno con un massimo di 7 ingredienti a vostra scelta !

Tortino alle Verdure Grigliate √ € 7.00
Tortino di Pasta Fillo, ripieno con Verdure grigliate, Formaggio Roquefort, Noci e Salsa al Pesto.

Tavolozza di Salumi e Formaggi con Baguette Calda e Confetture
(LO CONSIGLIAMO PER UN MINIMO DI DUE PERSONE) € 16.00

Tavolozza di solo Salumi o solo Formaggi € 9.00

Tavolozza delle Tapas du Jour !!!
(Vedi Lavagna per la selezione delle Tapas del Giorno) € 12.50

Le GaStRoSaLaDs
Tomato Salad: mix di tre differenti varieta’ di Pomodori, serviti con cipolla rossa di Tropea e conditi con salsa al Pesto, sale affumicato e riduzione all’ Aceto Balsamico √ € 6.50

Tabulé al Cous Cous : Insalata di Cous Cous con Pomodori Pachino, Carota, Cipolla di Tropea, Insalatina di Rucola, Olio di Oliva,
Peperoncino √ € 7.00

Multi-Taste: Insalatina Mista, Mais, Rucola, Brie, Prosciutto Crudo, Gamberetti e Maionnaise
€ 7.00
Cocktail di Gamberi: Gamberi, Salsa Cocktail, Insalatina, Crostini al Rosmarino, Pomodorini e Rucola
€ 7.50

Just Plain !!!
Mix di Insalatine: Rucola, Valeriana & Misticanza, olio di Extra Vergine di Oliva, riduzione all' Aceto Balsamico √ €6.50


MEAT SECTION
Le Nostre CARNI

Sausage & Chips: Salsiccia di Maiale preparata a punta di coltello e accompagnata da Patate Rustiche, Insalatina e Senape Media
€ 7.50


Entrecôte di Manzo, 180 gr, servita con Patate Rustiche,Salsa al Vino Rosso e Insalatina Misticanza e contorno di stagione
Lo consigliamo con una macinata di Sale rosso delle Hawaii
€ 10.50

Tagliata di Manzo accompagnata da Funghi Porcini, Cipollotti caramellati, Olio al Rosmarino, Patate Goffredo.
€ 11.50
Filetto di Manzo 180 gr, funghi Porcini duxelle style.
E’ d’obbligo una spolverata di sale rosa del River Murray (Australia), rigorosamente macinato fresco.
€ 12.50
Doppio Filetto di Manzo (opzione per 2 persone)
400 gr di Filetto di Manzo accompagnato da Patate Rustiche, Salsa Bernaise, Salsa al Vino Rosso ed Insalatina Misticanza. € 25.00


FISH SECTION
Le specialità di PESCE

Filetto di Salmone, crosta di Sesamo Bianco, Cous Cous al profumo mediterraneo, Rucola , Olio di Oliva, Sale nero delle Hawaii
€ 12.00
Insalata di Gamberi alla Court Bouillon, con Maionnaise, Insalatina e Limone
€ 10.00
Seppie marinate e Grigliate accompagnate da Insalatina, riduzione all’aceto balsamico e limone
€ 11.00
Capesante scottate : deliziosi molluschi dal sapore delicato, appena scottati in padella, avvolti da Pancetta affumicata, Pesto ed Insalatina profumata al Limone
€ 11.00
Butterfly Prawns, gamberi sgusciati ed aperti a “Farfalla”, ricoperti da una croccante panatura giapponese e serviti con una salsina sweet-chili
€ 9.50
Fish & Chips: classica specialità della cucina britannica, filetto di Merluzzo in tempura servito con Patate Rustiche, condite con sale affumicato e aceto di vino bianco
€ 8.00


DULCIS
IN FUNDO

Tortino al Cioccolato Fondente, Gelato alla Vaniglia € 5.00
Soffice tortino dal caldo e cremoso ripieno di Cioccolato Amaro accompagnato da una quenelle di gelato alla Vaniglia
Tartufo alla Nocciola € 4.50
Delizioso ed insolito gusto per un Tartufo, con un ripieno di cioccolato amaro ed accompagnato da uno sciroppo alle Fragole
Cremoso al Mascarpone – Tazzina di Amaretto di Saronno € 5.50
Cremosa coppa al gusto di Mascarpone dal sapore delicato, ricoperta da una granella di amaretti e con un fondo di cioccolato. Il dessert è accompagnato da una tazzina di cioccolato ripiena di Amaretto di Saronno
Frozen Passion Fruit € 5.00
Un semifreddo deciso …come il sapore del Passion Fruit ! Servito con una gelatina ai Cranberry (mirtilli rossi d’America) e con una salsa al frutto della Passione
Tartufini al Rum - Fichi Secchi - Brugal Rum Extra Viejo € 6.00

Spumoncino Leccese, al gusto di Nocciola – Stracciatella – Cioccolato e servito con Salsa al Cioccolato Amaro € 4.00

valido fino al 30/09/2011.