Percorsi didattici:
ciclo di trasformazione della farina in pasta;
ciclo di produzione delle culture biologiche: cereali, olivi, ortaggi e frutta;
allevamento: suino, equino e ovino;
percorso nell'orto alla sistemazione del terreno e preparazione di una "piazzola" per la semina, trapianto e raccolta;
osservazione degli animali di bassa corte;
percorsi nel bosco "Quarto", all'interno del Parco Nazionale del Gargano, per scoprire piante e animali selvatici e visita alla "carbonaia";
presidio wwf.