Capperi in vigna

L’esperienza proposta vuole immergere l’ospite in un’atmosfera particolare, unica, una vera full immersion in una campagna pugliese. Il percorso “ Capperi in Vigna “ offre la possibilità di passeggiare in un vigneto di uva da tavola sosteniblile, in cui la biodiversità è la parola d’ordine. In un contesto così tipico e naturale si arrampicano sui muretti piante di capperi selvatici, pronti alla raccolta per poi essere salati e conservati, secondo la tradizione.


Include:

percorso guidato in vigneto;

attività di raccolta dei capperi;

laboratorio per la salamoia;

un barattolo preparato da portare a casa.



Programma dettagliato:
ore 17.30: Punto di ritrovo nei pressi del Campus Campitelli di Grottaglie e partenza per l’azienda agricola Blasi.Arrivo presso l’Azienda agricola Blasi, produttrice di uva da tavola e di olio. La visita guidata prevede una passeggiata per conoscere gli elementi naturalistici di un ambiente rurale e reinterpretare un paesaggio tanto trascurato quanto sorprendente, perdendosi tra i filari e le capezzagne, sfiorando le foglie di vite, immersi nei profumi intensi della terra e dei vigneti. Durante la visita, verranno descritte le tecniche agronomiche utilizzate per la coltivazione, sarà possibile vedere le aiuole dove si produce lombricompost, le arnie di api che ospita l'azienda, in un contesto in cui la biodiversità viene non solo tutelata, ma incrementata. Una piccola oasi naturale, in cui si sta ricreando un ecosistema variegato, grazie anche alla presenza di un piccolo frutteto e di un orto. Si procederà alla raccolta dei capperi selvatici e alla procedura di messa sotto sale nel cosiddetto boccaccio da portare poi a casa.
PER INFO:3337729143