A Manduria Corso intensivo teorico pratico sui cibi in fermento

Corso intensivo teorico pratico sui cibi in fermento
Tecniche di fermentazione alimentare
Il corso è proposto da Fermenta e Macera in collaborazione con lo Specchio delle Arti.
Il laboratorio consente di sviluppare una pratica per la produzione dei cibi fermentati con metodi semplici e casalinghi, in sicurezza.
I cibi fermentati consentono di potenziare le qualità nutrizionali degli alimenti rendendoli più sani e digeribili.
Con la fermentazione si sviluppano enzimi capaci di migliorare la digestione dei cibi e di rinforzare il nostro sistema immunitario.
Scopriremo cosa sono i probiotici e prebiotici: quali sono le differenze.
L’iniziativa consiste in un corso per imparare a creare piatti più gustosi e sani.
Imparerete l‘arte della prevenzione e della cura con il cibo, le proprietà terapeutiche degli alimenti e il loro utilizzo appropriato, che tenga conto del clima e della stagione, della costituzione della persona e dalla condizione fisica in cui si trova.
Durata: 4 ore
Ore 16.00 saluto con i partecipanti
Ore 16.30 proiezione di diapositive
Ore 17 inizio laboratorio con pratica autoproduzione di
• Kefir
• Papaina
• Verdure lattofermentate
Al termine degusteremo un Bioaperitivo… per mettere insieme l'amore per la natura con il gusto di stare insieme, condividendo il cibo (preferibilmente vegetariano).
Docente: Luca Lucente
Bioconsulente e tecnico agronomico esperto di agricoltura organica rigenerativa. Esperto di rigenerazione dei suoli e recupero dell’autofertilità. Diplomato potatore della vite presso la scuola di Simonit & Sirch.
Presidente e fondatore del G.A.S. di Taranto.

Il corso è rivolto a tutti.
Partecipanti. Minimo 10 massimo 20
Prenotazioni entro il 30 Gennaio.

x info sul corso Luca 348 8466381
x info sulla sede del corso e prenotazioni 339 3331613

Web: www.facebook.com/events/453...