L’autentico Street Food Salentino in Festa: il 18 Agosto a Specchia Gallone Ritorna la Festa della Pitilla

RITORNA LA “FESTA DELLA PITILLA” A SPECCHIA GALLONE: l’evento più gustoso e solidale dell’estate salentina!

Il 18 agosto ritorna l'evento dell'estate salentina tipica, del buon cibo e dell'intrattenimento! Scoprite le pitille, pane di origine araba farcito con i migliori ingredienti della tradizione!

Il Gruppo Fratres ODV di Specchia Gallone è lieto di annunciare la 19ª edizione della Festa della Pitilla, in programma per lunedì 18 agosto 2025, a partire dalle ore 21:00, nel cuore del piccolo borgo.

Protagonista indiscussa della serata sarà come sempre la pitilla, un pane basso e schiacciato di origine araba, riconosciuto prodotto tipico con D.M. n. 8663 del 05/06/2009, noto solo in alcune aree del Basso Salento, di cui Specchia Gallone è capofila. Preparato artigianalmente con sola acqua e farina e cotto su forno in pietra, è un prodotto da forno dalla consistenza spugnosa che esalta i sapori semplici e decisi della tradizione salentina.

I volontari del Gruppo Fratres ODV di Specchia Gallone - con il patrocinio del Gruppo Fratres Territoriale Lecce-Brindisi e il Comune di Minervino di Lecce - sono già all’opera per il successo di questa edizione che vede festa, divertimento e gusto combinato con sani principi di comunione e beneficenza, nello spirito solidaristico alla base del gruppo Fratres.

L’evento è nato 19 anni fa al fine di promuovere la convivialità e diffondere i principi di solidarietà tipici della Fratres: incentivare le donazioni trasfusionali promuovendo il motto “Donare è vita”, facendo ruotare la festa su uno degli elementi primari della buona tavola: il pane.

La cucina popolare salentina è fatta di ingredienti poveri che diventano ricchi e pieni di gusto grazie all’abilità delle massaie salentine: questo è il filo conduttore dell’evento, impedire che le tradizioni svaniscano e far riscoprire i veri sapori della cucina povera e del comfort food.

Questa tradizione rivive a Specchia Gallone - piccolo borgo in altura poco distante dalle famose località balneari di Castro, Santa Cesarea Terme e Otranto - grazie ai volontari del gruppo che si occupano personalmente della selezione, della raccolta e della preparazione di tutti prodotti che farciranno le pitille.

La PITILLA è un particolare pane impastato solo con acqua e farina e cotto su forno in pietra. Si distingue per la consistenza spugnosa che va a nozze con gli ingredienti della gastronomia “povera”, genuina e più tipica del Salento.

Per rendere omaggio alla tradizione e alla gastronomia tipica del Salento, durante l’evento sarà possibile anche degustare altri prodotti tipici dello street food locale.

Colonna sonora della serata, le note della musica tradizionale salentina, pizzica, dj set, karaoke e balli di gruppo. L’intrattenimento musical popolare è affidato al “Gruppo Italian Graffiti".

Il luogo di ritrovo è presso il Parco S. Anna a Specchia Gallone (SP 56 direzione Poggiardo), lunedì 18 agosto 2025, ore 21.

Ingresso gratuito.

Per incentivare le donazioni trasfusionali, anche quest’anno è attiva l’iniziativa “PITILLA E BEVANDA GRATIS” come riconoscimento a chi avrà donato il sangue.

Mangia La Pitilla, Fai Bene E Fai Del Bene!
Web: www.facebook.com/festadella...