I vini dolci, la pasticceria, il cioccolato, i caseari: torna Dolce Puglia

Il 20 dicembre 2025 a partire dalle ore 18.00 apre al pubblico la XIX edizione di Dolce Puglia® 2025, negli scenografici spazi del 36° Stormo Caccia dell’aeronautica Militare di Gioia del Colle: una Special Edition preziosa e simbolica che giunge in occasione delle feste natalizie per celebrare momenti di grande importanza nella vita associativa e nella comunità. La rassegna è realizzata con il supporto di Regione Puglia e del Comune di Gioia del Colle.

È alla dolcezza del vino, al valore dell’incontro e a una rinnovata speranza di pace che l’Associazione Italiana Sommelier Delegazione Murgia dedica questo evento pensato in funzione del massimo coinvolgimento di produttori, partner e istituzioni, sia del territorio regionale che di quello nazionale.

Moltissime le novità di un’edizione “ponte” che ci prepara alle prime 20 candeline di DolcePuglia 2026, raccontando il proprio passato, le storie e i cambiamenti in attesa di un rinnovamento della propria identità.

SESSANT’ANNI AIS. In occasione del Sessantennale di AIS e all’interno degli eventi di celebrazione nazionale, la rassegna porterà in scena il mondo dei vini dolci italiani del centro e sud Italia, dall’Umbria alle Isole, favorendo un confronto tra la produzione pugliese e alcune grandi eccellenze oltre confine. Il coinvolgimento di numerosi Presidenti e delegati di AIS ITALIA, provenienti da varie regioni, permetterà inoltre ai “nostri” vini di incontrare un giudizio e apprezzamento sempre crescenti.

L’ALTRA FACCIA DELL’ABBINAMENTO. Cresce e si differenzia sempre più la proposta di abbinamento tra vini dolci e piatti salati, opportunamente studiati per favorire un inedito accostamento tra sapori concordanti e contrastanti, al fine di raccontare la grande versatilità del segmento più dolce dell’enologia: dalle ostriche ai formaggi stagionati ed erborinati fino all’iconico primo piatto pugliese: gli spaghetti all’assassina. Non senza tralasciare l’armonico sodalizio tra vino e pasticceria, cioccolateria e mieli.

DOLCE & BIRRA. Grazie alla partnership con UNIONBIRRAI Puglia e i birrifici artigianali, i visitatori troveranno ai banchi d’assaggio anche una selezione di birre artigianali pensate per abbinamenti insoliti e per un dolce fine pasto.

DOLCE & COCKTAIL. E Dolce Puglia quest’anno sarà caratterizzata dai cocktail realizzati con una selezione di vini dolci, grazie all’arte nella MIXOLOGY che delizierà i wine lovers con deliziosi drink per chiudere un’edizione che si farà ricordare.

CHRISTMAS MELODY. Sarà la musica live a consegnarci la magia di una notte in cui solidarietà e pace diventano protagoniste, trovando nel Natale un momento di intensa familiarità.

AISOLIDALE. Immancabile la presenza di ragazzi e ragazze del laboratorio creativo Di.ver.Go e dei Sommelier Astemi, con noi per riscaldare con la loro passione e la loro energia gli hangar del 36° Stormo di Gioia del Colle. Partecipare all’evento che chiuderà con gli auguri del Natale la grande stagione degli eventi AIS è facile. Basta accreditarsi per l’ingresso alla base seguendo le indicazioni sotto specificate e acquistare il ticket di ingresso che comprende:

Le degustazioni libera dei vini dolci e passiti presenti a Dolce Puglia
Un piatto di spaghetti all’assassina di Assassina Spaghetti Croccanti
Una degustazione di ostriche Oyster Oasis
Un piatto di prodotti caseari del Caseificio Nuzzi e Agriturismo Amicizia
Il sospiro di Bisceglie realizzato dai pasticceri dell’omonima associazione di tutela
La degustazione dei dolci e panettoni di Caputo Pasticceria, Pasticceria Ancona, Farmapan e Pozzo Serpi pralineria
I mieli delle aziende apistiche pugliesi
Il cocktail di Dolce Puglia
ACQUISTO TICKET ON LINE
I ticket di ingresso alle manifestazioni si possono acquistare on line al costo di 35 €

IMPORTANTE PER L’ACCESSO ALLA BASE
Per l’accesso alla base aeronautica è necessario compilare il form al link
https://forms.gle/FMCzuVQZPHHzyPH89<br />
Compilato il form sarà necessario esibire i documenti di riconoscimento inseriti in fase di registrazione unitamente al codice a barre ricevuto via email pochi giorni prima della manifestazione.

IL CONVEGNO DI INTRODUZIONE ALL’EVENTO

E ad introdurre l’evento, come da tradizione, il dibattito che introdurrà la XIX edizione di Dolce Puglia con la partecipazione di:

Colonnello Pilota Antonino Massara – Comandante 36° Stormo
Giovanni Mastrangelo – Sindaco Gioia del Colle
Giacomo D’Ambruoso – Presidente AIS Puglia
Vincenzo Carrasso – Delegato AIS Murgia, Patron Dolce Puglia
Massimo Tripaldi – Presidente AssoEnologi Puglia/Basilicata/Calabria

Interventi tecnici
Pierfederico Lanotte – Ricercatore IPSPCNR
Pasquale Venerito – Ricercatore CRSFA
Francesco Loperfido – Accademy Agripuglia
Demarinis Domenico – TM-Shell
Donato Dipalma – Consigliere Regionale Unionbirrai
Giliberti Domenico – Docente c/o I.P. Alberghiero “Domenico Modugno” Polignano a Mare
Giuseppe Baldassarre – Consigliere Nazionale e componente Area Didattica AIS Italia

PATROCINI E PARTNER DELL’EVENTO
Si ringraziano per il patrocinio alla manifestazione la Regione Puglia Assessorato alle Risorse Agroalimentari e il Comune di Gioia del Colle. Partner dell’evento la Fondazione Div.Ergo e Assoenologi. Sponsor di questa edizione: Divani Living, TMSHELL, Oleificio Mancino, Mimmo Loiotine, Ocean Fresh Italia, EdilTecno, Oli Evo Don Ettore, Impresa GScavi srl e lattoneria Due Effe di Michele Fraccalvieri.

Per ulteriori informazioni
Delegato AIS Murgia
Vincenzo Carrasso
Cell. 368 7137978
Web: www.sommelierpuglia.it/dolc...