Festa dell'Olio Buono - II ed. "Raccolti e Racconti"

La Festa dell'Olio Buono è un evento dedicato alla valorizzazione dell'olio extravergine tra cultura, comunità e territorio.

Venerdì 17 aprile
📍 Chiostro dei Minori Osservanti
Dalle 17:30
- Saluti istituzionali
- Oleoturismo: tra normativa, mercato e professionalità
Intervento dedicato alle nuove opportunità legate al mondo dell’olio e del turismo.
Con Fabiola Pulieri (giornalista e divulgatrice), Vanni Sansonetti (Segretario regionale Ass. Naz. Città dell'Olio) e Cesareo Troia (Vicepresidente nazionale delle Città dell'Olio)
- Oleoteca Cittadina
Presentazione del piano di coprogettazione dell’Oleoteca Cittadina: uno spazio permanente di confronto sui temi della Festa dell’Olio Buono, pensato come vetrina d’eccellenza per le produzioni del territorio di Fasano.

📍 Museo della Casa alla Fasanese
Ore 20:00
Inaugurazione "Oro vivo. Pratiche di cura dell’invisibile. Abitare poeticamente la Terra."
Mostra a cura dell’Associazione U’mbracchie.
Artistə: Alberico Maggi, Grazia Tagliente, Mariantonietta Clotilde Palasciano, Raffaele Vitto.

Sabato 18 aprile
📍 I Portici - Biblioteca di Comunità "Ignazio Ciaia"
10:00 - 12:30
"Olio Buono e NON” – Corso di autodifesa per consumatori
Un incontro pratico per imparare a scegliere un vero olio extravergine: degustazione guidata, lettura dell’etichetta e riconoscimento dei difetti.
A cura del Frantoio Pagliarulo, con Graziano Pagliarulo (assaggiatore COI).
Gratuito – Su prenotazione: 329 2045875

📍 Masseria Pezze Galere
15:30 - 18:30
Oli extra vergini extra rari
Visita in azienda e degustazione guidata di oli EVO monovarietali da cultivar rare, a cura del FIOI – Federazione Italiana Olivicoltori Indipendenti.
Con Danilo Speciale (FIOI Puglia, Tenuta Esse) e Michele Depalo (FIOI, Oro di Rufolo).
Gratuito - Su prenotazione: 328 9779770

Domenica 19 aprile - 📍 Piazza Mercato Vecchio
10:00 – 13:30 | 17:00 – 20:00
Oleoteca temporanea
Uno spazio dedicato alla scoperta e degustazione degli oli extravergini prodotti a Fasano.

10:00 – 12:30
Evo Children
Laboratori e attività educative per bambini e famiglie a cura di Giacomo Semeraro (Masseria Pezze Galere).

12:00 - 12:30
Coratina, la regina delle olive
Elogio dedicato alla cultivar simbolo del nostro territorio: da olio da taglio al successo nei concorsi internazionali, con degustazione di oli extravergini d’eccellenza.

Dalle 18:00
- Coltivare il futuro: biodiversità e nuove frontiere dell’olivicoltura
Presentazione dei progetti ITS AgriPuglia per la valorizzazione e la tutela della biodiversità e del corso ITS Academy per l’innovazione della filiera olivicola olearia.
Intervengono la Prof.ssa Antonia Tamborrino (Università degli Studi di Bari), il Dott. Vito Rocco De Michele, e il Dott. Pasquale Venerito.

- Di grasso e di magro
Un racconto antropologico tra cibo, tradizioni e significati culturali legati all’olio a cura di Eugenio Imbriani (Professore di Antropologia Culturale e Storia delle Tradizioni Popolari presso l’Università del Salento)

Dalle 20:30
- Live tamburello e voce di Peppe Leone + Futuro Arcaico selezione musicale a cura di M. Malasomma

Lunedì 20 aprile
📍 Happetito
9:00 - 13:00
Oltre il filo d’olio: architettura del gusto
Un percorso formativo a cura di Paolo Leoci dedicato ai ristoratori per trasformare l’olio extravergine da semplice condimento a ingrediente protagonista.
Degustazione tecnica di oli EVO di eccellenza, abbinamenti con prodotti del territorio, focus su opportunità e criticità nella costruzione di una carta degli oli.
In collaborazione con Coccaro Beach Club (chef Mattia Leserri) e Gruppo Fortis.
A pagamento – Info e prenotazioni: 329 2045875

IG: @festaoliobuono_fasano
Web: facebook.com/events/s/festa...