Dolce Puglia 2025, rassegna dei vini dolci, pasticceria, cioccolateria e caseari regionali

Morbidi, suadenti, deliziosi, amabili e soavi: qualità e caratteri dei vini dolci, da sempre degno epilogo di ogni pasto e di ogni festa.

Alla loro storia millenaria e al fascino cromatico, olfattivo e gustativo di queste eccellenze enologiche è dedicata la xviii edizione di dolce puglia 2025, la rassegna con cui l’associazione italiana sommelier | delegazione murgia celebra l’importanza dei vini dolci regionali esplorando le molteplici suggestioni di abbinamento con la pasticceria, la cioccolateria e i formaggi. ed è proprio la sorprendente versatilità di questi vini a rappresentare uno spunto di riflessione all’interno del convegno e nelle degustazioni in programma, rivelando come i grandi passiti, i delicati spumanti e i superbi vini da meditazione possano incontrare sapori differenti dando origine a fusioni organolettiche intriganti, anche a tutto pasto.

Dolce puglia è diventata, in questi 18 anni, una sfida enologica volta alla sostenibilità ambientale e al recupero di tecniche produttive e tradizioni territoriali, ma anche una sana competizione tra le aziende che tornano a proporre sul mercato vini ottenuti da vitigni autoctoni come il moscato e il moscatello selvatico, l’aleatico e il primitivo, ma anche da cultivar più rare e al centro di un interessante recupero.

Ed è per questa ragione che il prossimo 1° marzo 2025 a partire dalle 19:30 presso il d’aragona eventi a conversano riaprirà la kermesse unica in tutto il panorama nazionale, dove la ricerca, le pubblicazioni e le relazioni illustrate da parte di esperti relatori daranno poi spazio ai numerosissimi banchi d’assaggio.

Tra i banchi d’assaggio tutti i vini passiti, dolci e spumanti dolci prodotti in puglia.

Ma Dolce Puglia è anche apertura alle tantissime realtà di vini della stessa categoria ed anche liquorosi prodotti nel centro, sud ed isole con riconoscimento delle 4 o 3 viti della guida vitae 2025 di ais in oltre 20 le etichette nazionali che si aggiungeranno ai vini dolci di puglia.

AIS Murgia tiene a cuore tutte le attività e le creazioni di div.ergo di santeramo in colle. associazione onlus e laboratorio creativo curato da ragazzi con diverse abilità. una certezza di creatività che anche quest’anno esporranno le loro creazioni.

l’evento di degustazione ore 19:30

Un tripudio di dolcezza e sapori avvolgenti accoglierà gli ospiti di dolce puglia a partire dalle 19:30, quando il tradizionale taglio del nastro darà il via a una serata di pura estasi sensoriale.

Più di 100 etichette di vini dolci, passiti e spumanti dolci provenienti dalla puglia e dal resto d’italia saranno protagoniste di un viaggio nel gusto, da vivere attraverso abbinamenti sorprendenti e irresistibili. dai nettari dorati ai rossi vellutati, ogni calice sarà un invito a scoprire l’arte dell’equilibrio perfetto tra dolcezza, acidità e aromi intensi.

Ad accompagnare questa straordinaria selezione, un banchetto di autentiche delizie: raffinata pasticceria artigianale, cioccolato in tutte le sue declinazioni, formaggi stagionati dal sapore avvolgente, il miele dorato delle aziende apistiche e persino gelati creati ad hoc per esaltare l’intensità aromatica dei vini. il tutto arricchito da un primo piatto tematico, realizzato dagli chef del d’aragona eventi, per dimostrare quanto i vini dolci possano essere protagonisti anche a tutto pasto. un’esperienza imperdibile per i gourmet e gli amanti delle emozioni autentiche, resa ancora più speciale dalla presenza di maestri pasticceri, casari e produttori, pronti a raccontare la storia e l’anima delle loro creazioni. un’occasione unica per immergersi in un universo di dolcezza, tradizione e passione.

Costo di partecipazione con degustazione libere dei vini e 5 ticket food € 30 per i soci ais in regola con la quota associativa 2025, € 35 per i non soci.

Per ulteriori informazioni e per eventuali altri posti disponibili all’esaurimento dei tickets on line cell/wapp 368 7137978
Web: www.sommelierpuglia.it/dolc...