Cullati da antiche atmosfere, evocate dal candore della pietra e dall`innalzarsi delle volte, esplorerete la bellezza dell`autenticità della tradizione: profumi inebrianti, tinte vivaci che conquistano gli odori della terra...Amarcord dei sensi per scoprire ancora una volta la ricercatezza, di un`epoca passata, ma che eternamente ritorna. Il palato si lascia incantare da una perfetta alchimia, del gusto equilibrato che ogni ricetta regala, per celebrare nella dolcezza di ogni piatto la poetica essenza delle Puglie. NEC IMMEMOR O terra mia, o bella Puglia piana, terra lontana! Vinci Verginelli