il Tacco di Bacco
 
Oggi è domenica 18 agosto 2019!

Il Brigantino

RISTORANTE

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Indirizzo

San Michele Salentino (Brindisi)

via Roma 26

GPS 40,55350 N 17,71670 E

Telefono

0831966466

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matita Recensioni spontanee (5)

Il Brigantino 3 su 5

Locale piuttosto pretenzioso nella forma, ma molto provinciale nella sos...

Scritta domenica 6 febbraio 2011 da G.A.S. LucianoMoggi (153 recensioni)

Locale piuttosto pretenzioso nella forma, ma molto provinciale nella sostanza!
Materia prima freschissima (almeno quella dei primi e dei secondi), ma che da sola non è sufficiente a garantire uno standard qualitativo medio alto. Gli accostamenti proposti, infatti, risultano spesso discutibili e denotano la mancanza di una, quantomeno, sufficiente cultura in materia gastronomica. La verità è che ristoratori e, soprattutto, chef non ci si può improvvisare.
E quando il conto presentato è a tre cifre (per due persone), anche la cura dei dettagli deve risultare curata e poco deve essere lasciato al caso.
Il giudizio, pertanto, è complessivamente mediocre.
Colori
1 su 5
Suoni
2 su 5
Servizio
3 su 5
Sapori
2 su 5
Il Conto
4 su 5
Globale 2 su 5

Poesia, questa la reale descrizione di un desinare da cui il palato non ...

Scritta mercoledì 1 settembre 2010 da domenic (1 recensioni)

Poesia, questa la reale descrizione di un desinare da cui il palato non riesce più a staccarsi. Grande passione per il Mare (i proprietari Carlo e Sabrina pescano molto di ciò che offrono)e destrezza in cucina, un servizio qualificato cordialissimo e molto discreto, un legame con il territorio raro a trovarsi, affabilità e preparazione rendono il Brigantino un'esperienza unica.
Colori
4 su 5
Suoni
5 su 5
Servizio
5 su 5
Sapori
5 su 5
Il Conto
2 su 5
Globale 5 su 5

Ottimo menu' a base di pesce freschissimo, con ricette che esaltano il s...

Scritta lunedì 26 luglio 2010 da alesapples (2 recensioni)

Ottimo menu' a base di pesce freschissimo, con ricette che esaltano il sapore degli ingredienti. Anche i dolci fatti in casa sono particolari e molto buoni.
Colori
4 su 5
Suoni
3 su 5
Servizio
4 su 5
Sapori
5 su 5
Il Conto
3 su 5
Globale 5 su 5

i prorietari hanno una grande passione per il mare e la cucina ed è cura...

Scritta sabato 26 settembre 2009 da lauramilano (3 recensioni)

i prorietari hanno una grande passione per il mare e la cucina ed è curata da una conduzione familiare. Propone un menu basato sul pesce, a cominciare dagli antipasti sia crudi che cotti. I piatti ruotano sul pescato del giorno con ricette regionali e nazionali rivisitate e abbinate ai sapori della terra. Per quanto riguarda il pesce, rigorosamente fresco e pescato da Carlo chef e proprietario, il locale dispone di un acquario a vista con astici, cicale e aragoste che vengono preparate al momento. megli i secondi dei primi porzioni abbondanti. Cucina accurata e leggera. I dolci sono fatti in casa.
Colori
3 su 5
Suoni
3 su 5
Servizio
3 su 5
Sapori
3 su 5
Il Conto
3 su 5
Globale 3 su 5

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