Il Salone Margherita deve la sua apertura ai fratelli Marino, imprenditori teatrali, già proprietari dell'omonimo Salone Margherita di Napoli aperto nel 1890 e futuri proprietari del Teatro Sala Umberto. Visto il successo dell'importazione del genere del café-chantant, decisero di esportarlo a loro volta in tutta Italia.
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