L'area protetta si sviluppa lungo 8 km di costa da Torre Canne (Fasano) a Torre San Leonardo (Ostuni) e nell'entroterra comprendendo dune costiere, stagni e fiumi retrodunali, dune fossili, pascoli, seminativi, lame ed oliveti secolari.
Si estende su circa 1100 ettari e nell'ambito del suo perimetro insistono aziende agricole, perlopiù masserie storiche dedite alla produzione di olio di oliva, di pomodoro della Regina e di formaggi.
L'area risulta di notevole interesse conservazionistico in quanto conserva lembi di dune costiere caratterizzati da ginepro coccolone e fenicio, alcuni dei quali secolari, dune fossili con lino delle fate e numerose specie di orchidee tra cui l'endemica serapide pugliese, e da' rifugio a numerose specie di uccelli migratori, acquatici e rapaci in particolare.