La Puglia fra le regioni più visitate dagli amanti del trekking fra gli ulivi secolari

La Dieta Mediterranea è ormai riconosciuta in tutto il mondo come uno regimi alimentari più salutari, di cui l’olio extravergine di oliva ne è sicuramente uno degli aspetti fondamentali. Ma oltre ai valori nutrizionali eccellenti, pare che anche gli alberi stessi, gli ulivi appunto, abbiano delle proprietà benefiche. Dalle loro foglie si ricavano infusi ed estratti antiossidanti, ma non solo. Sembra che passeggiare tra gli ulivi secolari siano un toccasana per la psiche. Non a caso l’ulivo è simbolo di pace e saggezza, un pianta sacra agli dei, ma anche nominata nel Nuovo Testamento: è sul Monte degli Ulivi che Cristo, infatti, si ritira prima della Passione. Uno dei luoghi maggiormente segnalato dagli appassionati di trekking tra ulivi è la Puglia, patria della dieta mediterranea, offre un’ampia offerta di itinerari e percorsi fra questi alberi miracolosi e antichissimi: dal Gargano al Salento, passando per le Murge e la Valle d’Itria, il tacco d’Italia è ricco di mulattiere e strade risalenti all’epoca romana (ad esempio il Percorso dell’Acquedotto), costellate di ulivi e fichi d’india, a ridosso del mare cristallino. E sul calar della sera sarà d’obbligo uno spuntino con pane casereccio e l’immancabile olio extravergine di oliva Puglia.