il Tacco di Bacco - Enogastronomia

Dal 9 al 23 marzo la manifestazione dedicata a libri e natura propone trekking letterari, letture animate, incontri con gli autori ed esperienze enogastronomiche nei sentieri della Murgia. Ospiti gli scrittori Nicola Brunialti, Alessandro Q. Ferrari e Azzurra D’AgostinoDal 9 al 23 marzo nei sentieri della Murgia torna Confabulare Open Air, la manifestazione dedicata a libri e natura che propone trekking letterari, letture animate, incontri con gli autori e laboratori esperienziali con [continua]

di Angela Maria CentroneGrottaglie, la suggestiva città delle ceramiche, ospita nuovamente Evoluzione Naturale, una fiera espositiva dedicata ai vini naturali che per questa sesta edizione accoglie circa 50 vignaioli da tutta Italia e dall’Europa. L’evento, si è svolto ieri, domenica 26 gennaio e continua oggi, lunedì 27 gennaio presso l'Antico Convento dei Cappuccini, ed è stato preceduto da una preview sabato 25, tra i vicoli del centro storico, coinvolgendo anche i gestori dei loca [continua]

Il mondo della pasticceria richiede precisione, creatività e un’attenzione particolare agli ingredienti. Tra le opzioni più apprezzate dai professionisti, troviamo soluzioni che garantiscono una lavorazione semplificata e un prodotto finito di qualità. Una di queste è il surrogato di cioccolato, una variante pensata per chi cerca praticità senza rinunciare alla resa estetica e al controllo della qualità. Come vedremo, il surrogato rappresenta un’opzione interessante per molte preparaz [continua]

Tra i vini spumanti più prestigiosi non si può ovviamente non citare lo champagne, un vino che il suo metodo di produzione rende del tutto unico.La denominazione di questo vino deriva dal nome della provincia storica Champagne, situata nella regione francese del Grand Est.La sua creazione, se così si può definire, è generalmente attribuita a dom Pierre Pérignon (1638-1715), un monaco benedettino francese che fu abate e maestro di cantina nell’abbazia di Hautvillers (“dom” è un sostant [continua]

Il vino è una componente culturale di grande rilevanza in molti paesi, dove è una tradizione radicata che affonda le radici in una storia millenaria. Dalla sua produzione alla sua conservazione, ha una grande importanza ed è apprezzato da parte di tutte le popolazioni del mondo. La tecnologia moderna, comunque, può apportare significativi miglioramenti nella conservazione del vino. Vi starete sicuramente chiedendo come, e nello specifico tramite la creazione delle più moderne cantinet [continua]

La regione Campania, ai tempi degli antichi Greci, era un piccolo paradiso terrestre, grazie alla ricca disponibilità di mare limpido e natura rigogliosa.Da Napoli, città ammirata e invidiata in tutto il mondo per la sua ricca disponibilità di sole tutto l’anno, alla costiera amalfitana fino ai paesaggi pittoreschi del bellissimo Sannio, possiamo dire che questo angolo d’Italia ha tutte le carte in regola per stregare i turisti e visitatori provenienti da ogni parte del mondo. Ma non [continua]

Il Negroni, emblema dell'eleganza e della raffinatezza italiana, è un drink che ha conquistato il mondo, simbolo dell'aperitivo per eccellenza. Il suo sapore unico e inconfondibile, nato dalla combinazione armonica di vermouth rosso, bitter e gin, ha attraversato i confini nazionali, delineando un percorso di gusto e cultura. Nel mese di settembre, Milano ha omaggiato questo iconico cocktail con la Negroni Week, un evento di risonanza internazionale dedicato ai cultori del buon bere.O [continua]

L’acquisto di vini online è un fenomeno in continua crescita e presenta una serie di vantaggi che possono interessare sia i neofiti che gli esperti del mondo enologico. I vini rossi pregiati italiani, in particolare, possono trarre grande beneficio da questa modalità di vendita. Analizziamo quindi le ragioni principali per cui vale la pena di considerare l'acquisto online di questi nettari d’eccellenza.La comodità dell’acquisto onlineI motivi per cui sempre più persone scelgono l’acqu [continua]

Il Tacco di Bacco è un portale che renderà uniche le vibranti festività italiane, offrendo una guida curata agli eventi più ricercati dell'estate, dalle mostre d'arte alle degustazioni di vino. Il Tacco Di Bacco intreccia senza soluzione di continuità il brivido della scoperta con l'armonia del tempo libero, promettendo un'esperienza estiva straordinaria.Musica e notti stellateTi piace il jazz? Dal 14 luglio al 7 settembre, il rinomato festival BARI IN JAZZ ritorna, festeggiando la su [continua]

Sempre più spesso si sente parlare di vini biologici e vini biodinamici, ma di cosa si tratta esattamente? Prima di analizzare le differenze che intercorrono tra questi vini è necessario chiarire che i termini “biologico” e “biodinamico” non sono sinonimi, infatti, l’unico ad aver avuto un riconoscimento legislativo è il vino biologico.Vino biologicoLa definizione di “vino biologico” è stata introdotta nel 2012, grazie al Regolamento CE 203/2012, che ha stabilito la possibilità di cer [continua]

Il tonno è un pesce azzurro molto apprezzato in tutto il mondo per la sua bontà e versatilità in cucina. Grazie alla sua carne soda e gustosa, il tonno è diventato un ingrediente comune in molti piatti, dalle insalate ai primi piatti, passando per gli antipasti. Le specie di tonno presenti sono differenti, ognuna con le proprie caratteristiche e proprietà nutritive. Tra le specie più conosciute ci sono il tonno rosso, il tonno pinna gialla e il tonno skipjack. Il tonno rosso è il pi [continua]

Le papille gustative si stanno preparando! Saranno numerosissimi i buongustai che potranno deliziare il loro palato durante i quattro giorni del Roma Baccalà 2022, la manifestazione dedicata a stoccafisso e baccalà giunta alla sua terza edizione. Un appuntamento molto atteso per tutta la vivace cittadinanza della Garbatella, nonché per i tanti curiosi ed appassionati provenienti anche da fuori della capitale. Ma non è tutto. Insieme ai momenti di piacevole degustazione del protagoni [continua]